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产品策划

时间：2026-05-13 14:42:17 策划

产品策划[实用]

产品策划篇1

　　一、前言

产品策划[实用]

　　洗衣粉中国市场品牌发展历程洗衣粉是中国本土品牌最早面对国际品牌竞争的行业之一，也是竞争最激烈的行业之一，到目前为止，其品牌格局的演变大致经历了四个阶段。

　　第一阶段：（ 1983 年以前）“白猫”独秀

　　计划经济体制下，厂家只负责生产，销售则由国家统一实行配给。 " 白猫 " 洗衣粉则成了这一阶段国家在洗衣粉配给中的主要产品，从而也奠定了它在消费者心目中的重要地位。

　　第二阶段：（1984-1993年）活力28 开创新纪元

　　上世纪80 年代初期，" 活力28" 超浓缩无泡洗衣粉的问世，开创了中国洗衣粉历史的新纪元，同时 " 活力 28" 也敢为天下先，在当时企业广告意识不强的情况下，在中央电视台不间歇的播放 " 活力28" 的广告，一时间 " 活力28 、沙市日化 " 的广告语和 " 一比四、一比四 " 的***走进千家万户。 " 活力 28" 从此天下扬名，一跃成为国内洗衣粉行业的大哥大。同时，海鸥、熊猫、桂林、天津等地方品牌开始雄踞一方。

　　第三阶段：（1994——1997年）外资四大家族主导

　　这一时期，外资洗衣粉开始在中国控股合资或直接设厂生产。凭借丰富的促销手段、高密度的广告宣传、不断的技术革新，它们在市场上取得节节胜利，在强大的外来攻势下，许多国内品牌要么选择了与外国洗衣粉厂合资，要么无奈的退出市场。市场基本由联合利华、汉高、宝洁、花王四大外资集团所主导。

　　第四阶段：（ 1997- 今）本土品牌成功阻击四大家族

　　由于成本过高，外资洗衣粉一直未在中国市场有好的盈利表现，所以广告、促销力度渐渐减弱，再加上国内一段时间内消费低迷，消费者也渐渐转向购买价格低廉的国有品牌。而一些国内品牌借此机会，凭借价格和广告优势，确立了自己的地位，如奇强、立白等，而雕牌纳爱斯更是在中低端市场独霸天下。由以上的洗衣粉中国市场品牌发展历程看来洗衣粉市场的竞争是相当的激烈的而该市场仍然有空白，由联合利华来说家庭护理用品拥有的品牌只有奥妙与金纺相对其他的竞争品牌少，洗衣粉做为家庭护理用品对家庭主妇来说是不可缺少的，尤其是对现在21世纪的家庭主妇来说，对产品的品牌以及功效也越来越重视，因而推出奥妙—净柔洗衣粉来满足消费者日益增长的需求。

　　二、项目介绍、概括

　　从功能方面主要考虑使白衣更加洁白,花色衣服更加鲜艳，清洁衣服柔软物,并能控制静电，纯度达到99.44%碱性温和，适合洗涤婴儿尿布和衣服。该洗衣粉的安全环保配方，对皮肤无任何刺激，同时对衣物也有很好的保护作用。

　　该洗衣粉是无磷配方，既不会伤害到您的皮肤，不会污染环境，是安全环保的洗衣粉。现有的产品奥妙净蓝风暴新推出的奥妙“净蓝风暴”添加了突破性的高能量微粒，能清除消费者日常生活中， 10大死角中经常碰到的难洗污渍。新的奥妙“净蓝风暴”遇水后即可形成强大的蓝色洁净风暴，可以直接渗入多层衣物纤维内，彻底去除污渍，因此，一般不用搓洗。此外，奥妙“净蓝风暴”针对

　　不同的地区，还专门推出软水和硬水配方，以符合不同地区消费者的洗涤习

　　惯。奥妙“净蓝风暴”是联合利华中国技术部历经多年潜心研究和创新的成果，其活性剂成分完全由联合利华中国本土研发，是联合利华本土科研力量和全球科研实力的完美结合。

　　新奥妙全自动 -去除99种顽渍污渍通过全球联合利华研究中心数年反复实验和消费者调研和认证，以及调查了所有中国消费者日常碰到的污渍，对所有污渍反复进行洗涤试验并调整配方，终于研发了升级配方-全方位污渍瓦解系统，这就是第 1种能去除99种顽渍污渍的奥妙！能有效去除血渍，衣领袖口污渍，汗渍，油渍，果渍，酒渍，调料渍，奶渍，饮料渍，冰淇淋渍，水彩颜料渍等多种日常和特殊的99种顽渍，洗后衣物干净透亮，更留清香。奥妙99在英国，美国，法国，印度，越南上市获得巨大成功！新奥妙全效-用量少少，干净多多。

　　20xx年，奥妙品牌全面进入“量化洁净”的新时代。新奥妙全效依靠 “量化洁净” 先锋技术，浓缩了联合利华全球科研中心多年的成果和中国本土科技完美结合的精华，挑战全球洗涤行业的科技含量新极限：一包奥妙能够洗净多少只袜子。

　　新奥妙全效先锋洁净科技的奥秘：特有高效能污渍瓦解系统，轻松瓦解多种顽固污渍，同时帮助其他有效成分发挥更大的去污能力，是多项全能的污渍克星。高效能污渍瓦解系统能在洗涤过程中不断循环催化，强有力的洁净动力反复再生发挥作用，只需一点点，洗得干净洗得多！且不伤衣物不伤手经过权威机构反复测试和严格认证，奥妙挑战量化洁净新极限获得成功：一包1.2公斤奥妙全效洗衣粉能够洗净4,800只袜子！

　　奥妙除菌倍洁洗衣粉- 洁净更健康衣物也需要受保护！那么怎样去除藏在衣物离的细菌？奥妙除菌倍洁洗衣粉，特含：活性酶化系统、DTP30活性除菌系统。不仅能轻松去除长久吸附在纤维深处的顽固污渍，同时更能有效去除衣物表面及纤维深处的有害细菌。没有细菌的干净，才是真正的干净！

　　三、外部产品的分析：

　　雕牌洗衣粉：

　　大包装实惠且价格公道。洗衣粉作为家庭生活的必备品之一，到超市里经常采购是正常的，而一些工薪家庭工作比较忙，经常去超市比较麻烦，所以一袋大包装且价格公道的洗衣粉对他们来说是很具有吸引力的。雕牌洗衣粉在包装和均价上相比同类产品都是比较划算的；去污力一般。它的清洁力也表现得很一般，甚至对于一般衣服的黄渍，它也是无能为力的；没有味道，没有成就感。

　　汰渍洗净白衣粉：

　　汰渍“净白”洗认粉，能有效去掉领袖污渍等多种污垢，让衣服洁透亮，并有淡淡的怡人清香味这是因为它含有去污净白因子和国际香型让人物亮白又清香迅速溶解：冷水中都能迅速解，释放洁净动力起强去渍：只需片刻浸泡就能有效去除一般污渍，无需费力搓洗，也能去除衣领袖品污垢等日常顽固污垢亮白出众：最易发黄变旧的白色衣物经多次洗涤后仍能保持透亮洁白不伤手超强力无需费力搓洗，即使手洗，洗完后双手也不易感到刺激持久清香：不仅洗衣时感受清爽香味，衣物晒干后仍有怡人的清香，干净也能闻得到。

　　新产品开发意义：

　　从积极的方面来看，消费者的生活方式正在发生变化，个人可支配收入水平持续提高,加上在日化产品方面日益完善。人们对日化方面越来越重视，20xx年日化产品的销售情况显示，在合成洗衣粉中,综合占有率排名第一的均为洗衣粉产品,综合占有率合计达49.76%。其中对洗衣分产品的质量重视程度达到80%。

　　四、需求分析

　　进入21世纪，伴随中国加入WTO，整个中国市场出现一系列变化对日化产业产生深远而持久的影响，中国日化产业已然呈现出转型期的特点。日化产品是日常生活中必备产品，所以在生理方面，人们希望对自己的身体方面有更大的意处（特别是化学产品）在未来（20xx-20xx年）日化品市场增长仍高于国民经济增长，合成洗涤剂市场虽增长较快，但在部分细分市场仍可能获得较快成长。市场增长将主要来自产品与功能的创新、开发新的细分市场与满足特殊需求，提高品类渗透率、满足顾客更高的心理需求以提升产品平均售价等方式。创新未来将成为推动市场发展的主要动力。

　　局限性：在中国的日化产品的日益完善的情况下，消费者品牌意识初步觉醒，全球化的影响日趋明显，在以品牌为主导，然而从纳爱斯、立白、丝宝、隆力奇等一批本土企业的崛起中我们也可以看到，在注重价格与分销的大众消费品领域如洗衣粉市场，本土企业拥有的自身优势仍将有所作为。整个日化市场国际品牌独霸局面必将打破，换而呈现的是本土品牌与国际品牌依据各自优势，在各自区隔有序竞争，共同主导市场。现在的产品的资本高，在技术和人力方面都得增加费用，加上人们的饿需求多样化，未必能符合更多人的要求，所以有一定的局限性。

　　五、市场机会分析

　　该产品的'主要客户定位是大众消费者群。当今世界中国经济发达的同时人们越来越重视自己的身心健康。此外中国又是世界上人口最多的发展中国家。人口众多，其中25—40岁左右的人群人口的40%左右。家庭主妇主要是指一些“年青家庭”指孩子在18岁以下的家庭，平时买洗衣粉也是由家庭主妇购买的，所以家庭主妇是很大目标消费群体，这是一种情况，但是对于那些孩子成年了生活上能自立了这样的家庭来说洗衣服的工作则不一定是家庭主妇的事了。

　　一、品牌竞争格局

　　1、总体竞争格局

　　洗衣粉是中国快速消费品市场充分竞争的领域。洗衣粉行业品牌众多，产品林立。有以量取胜的雕牌、立白，有跨国巨头宝洁、联合利华、日本花王等，也有盘踞一隅的地方性品牌，整个行业充满了变化与变革的契机。

　　2、市场竞争深度分析

　　（1）市场渗透率

　　进入 21 世纪后，雕牌在洗衣粉市场上演了一出从北到南，由西向东横扫天下的好戏。

　　全国 30 城市市场渗透率变化图洗衣粉作为家庭日常必需品，其市场渗透率近乎 100% ，市场容量已经基本饱和。另一方面，尽管人们的洗衣频次似乎有所增加，但趋势依然不明显。所以任何品牌的增长都以蚕食其他品牌的地盘为代价。全国洗衣粉市场竞争中，只有两个品牌在增长：雕牌一枝独秀，大幅上升；立白避其锋芒，小幅上涨

　　华东区奥妙一直雄霸第一，白猫第二。

　　六、竞争对手主要品牌手段分析：

　　雕牌的成功，除在区域市场的运筹帷幄、各个击破外，其对于自身的品牌定位及对核心消费人群的诉求，是其制胜的另一法宝。

　　作为家庭必需品的洗衣粉，价格不能不是一项考虑的因素。尤其是洗衣频次高、洗衣粉消费多的家庭，对价格越敏感。雕牌采取了走中低端路线、瞄准家庭主妇的方法，不仅瞄准了最核心最大量的消费人群，而且为自己开辟了一块广阔的天地。

　　此外，从雕牌消费者的心理定位看，雕牌依然瞄准比较传统、保守，具有奉献精神的那部分家庭主妇的心理，而她们，是家庭主妇的主流和主体。相反，象奥妙的消费者，则倾向于追求自我，具冒险精神，更具职业女性的态度。而职业女性，注定不会成为洗衣粉市场的消费主力。

　　汰渍

　　作为宝洁旗下的主打品牌，在进入中国市场之初，凭借丰厚的财力及自己准确的产品诉求，在短时间内成为市场的领导品牌，虽然这几年由于营销力度减弱而出现市场分额下降的情况，但它在消费者心目中还是有较强地位的。

　　立白

　　1994 年进入洗衣粉行业的立白，在一开始，就选择了农村包围城市的策略，在每个县找经销商，和每个经销商探讨立白的销售与经营，在双方的共同努力下，立白站稳了根基。

　　七、新产品设计

　　概念一：

　　1）清洗与护理功能相结合、消毒杀菌功能相结合、节水节能环保的新型洗涤用品，与传统洗衣粉相比有明显的优势。

　　2）传统洗衣粉只有洗涤功能，而新型洗衣粉添加了杀菌与持久抗菌的功能，解决了传统洗衣粉只去污不除菌的缺点，给大家真正的健康。在洗涤过程中，它可以快速渗透到衣物和污渍间，杀死引起衣物异味的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌及真菌等。

　　概念二：

　　1)该洗衣粉的安全环保配方，对皮肤无任何刺激，同时对衣物也有很好的保护作用。

　　2）该洗衣粉是无磷配方，既不会伤害到您的皮肤，不会污染环境，是安全环保的洗衣粉。

　　概念三：

　　1）使白衣更加洁白,花色衣服更加鲜艳.

　　2）清洁衣服柔软织物,并能控制静电.

　　3）纯度达到99.44%碱性温和,适合洗涤婴儿尿布和衣服.

　　八、目标市场与定位

　　目标市场：家庭主妇

　　家庭主妇类型：

　　1、职太太：无工作专门在家干家务的妇女。

　　2、生观念极强的太太：对于内衣用品比较关注的妇女。

　　3、繁忙的太太：有工作又要顾家的妇女。

　　4、哺乳期间的太太：婴儿的肌肤比较的敏感应该用温和型的洗衣粉。市场定位：净净柔柔，新生活

　　依据：根据产品的功效具有清洁衣服柔软织物,并能控制静电. 纯度达到99.44%碱性温和，再者就是依据家庭主妇的类型来定位的。

　　新产品的成份：超强活性吸污粒子，高科技酶化系统，无磷污渍悬浮剂，阴离子表面活性剂，衣物荧光剂，香料。

　　新产品的包装类型：塑料桶盛装塑料袋（液体装固体颗粒装）

　　2、确定产品价格：

　　出厂价格：

　　规格为260g价格是1.2元

　　规格为320g价格是2.2元

　　规格为560g是价格5.4元

　　规格为1000g 是价格14.8元

　　最终价格：

　　规格为260g 零售价是3.2元

　　规格为320g 零售价是4.2元

　　规格为560g 零售价是8.4元

　　规格为1000g 零售价是16.8元

　　九、分销渠道

　　该产品针对性的推进以下几大超市：中国最大的外资零售连锁企业好又多(Trust-mart)沃尔玛与家乐福在华分别拥有51家和50家分店，中国最大的上海联华超市

　　1、家乐福

　　2、大润发（大福源）

　　3、好又多

　　4、华润万家

　　5、易初莲花

　　6、沃尔玛

　　7、乐购

　　8、麦德龙

　　9、百佳超

　　十、促销策略

　　（一)、广告规划

　　广告策略：

　　1 广告主题：净净柔柔，新生活！

　　2 诉求对象：家庭主妇

产品策划篇2

　　职责:

　　1、负责产品的相关市场调研工作，如竞品分析、消费者行为研究等，了解市场需求，预测产品未来趋势，提供产品开发建议与研发需求;

　　2、负责产品生命周期的分析管理，输出相关数据资料;

　　3、负责产品包装文案及上市推广方案的撰拟，并定期进行更新维护;

　　4、产品相关其他资料的编写及管理工作。

　　任职资格：

　　1、大专以上学历，市场营销或广告学、新闻学等相关专业，有1年以上的'家居建材行业定制产品(如浴卫、阳台或橱柜等)开发管理与策划经验，熟悉office办公软件操作;

　　2、对设计风格有一定的认知，对数据敏感;具备良好的文案写作能力、敏锐的市场洞察力、良好的分析判断能力，能够及时发掘市场机会;

　　3、具备良好的沟通协调能力，较强的创新意识，善于表达自己的创意想法;

　　4、具备优秀的执行能力和责任感，能承受一定工作强度和压力。

产品策划篇3

　　一、市场及行业分析

　　中国社会调查事务所日前进行的一项中国玩具产业调查的结果显示，中国玩具市场蕴藏着巨大商机。随着国内居民生活条件的改善，玩具消费将会越来越高，儿童玩具销售持续看好。20xx年中国玩具市场的销售额为120亿元。业内人士预测中国玩具市场将以每年40％的速度增长，到20xx年中国玩具市场的消费额将超过1000亿元。一个巨大的商业机会呈现在我们的面前，中国玩具市场有着广阔的前景和可持续操作的空间。

　　玩具智能化成为玩具行业的发展新趋势。高科技智能化玩具不仅满足了儿童的好奇心，加强了孩子和玩具的互动，同时也激发了孩子的求知欲。玩具企业将计算机、电子、通讯等领域内的先进技术“嫁接”到玩具产品中，突破了传统玩具的局限性，赋予玩具“听”、“说”功能，与人进行互动。智能化玩具的形式多样、内容丰富、寓知于乐，可以与孩子们进行“情感”交流，进而培养孩子良好的习惯，并在愉悦中学习、体会生活，真正达到寓教于乐的目的。功能单一的玩具已不能满足消费者。开发儿童智力和思维能力、发掘潜能、培养耐性和专注力，以及手眼协调能力的产品，则更受家长和儿童喜爱。

　　二、目标市场分析

　　目前，我国市场上的益智类玩具已有数千种，大致可分为以下几类：解环类益智玩具、趣味性益智玩具、战棋类益智玩具、考验性类益智玩具、拼插类玩具、成人益智玩具等。在这大量的益智玩具产品中，克隆国外和中国传统益智类玩具的产品比较多，产品质量参差不齐。中高端的益智类玩具市场中鲜见中国制造玩具的身影，很大程度上都是在设计上鲜有创新，无法吸引消费者的目光。也正是这些中高端的益智类玩具市场为国外的玩具厂商挣得了巨大的利润。我国益智类玩具是否能进入中高端市场对我国的整个益智类玩具市场的发展具有着重大的影响。

　　我国儿童益智玩具要想取得市场除了在宣传推广重要准注重方法和方法外，在玩具的设计中更要注重遵循科学原理、安全性、创新性和突出功能性的原则，让儿童益智玩具真的能够起到益智的作用，以此抓住巨大的消费者群体。

　　三、目标客户群分析

　　（一）以2岁孩子为主辐射1—10岁的孩子

　　1、、年龄：1岁以上不满10岁的幼儿，主要对象是2岁的幼儿；

　　2、生理发展特征：2岁的孩子运动能力比一岁的孩子有所增强，但需一些物体来帮助他们加速身体发育和运动能力的提升；

　　3、情感发展特征：2岁的孩子对事物的好奇心强，渴望学习，但是语言表达相对缺乏；

　　4、个性：这一阶段的幼儿非常依恋他们的照料人，因此亲子间需建立起良好的感情；

　　5、消费者、消费决策者的界定： 2岁孩子一般没有消费决策，一般决策权在父母手里等照料人手里。但有时会依据孩子对玩具的喜好程度进行购买。

　　（二）2岁孩子的妈妈

　　1、性别：女；

　　2、年龄：25---32岁；

　　3、学历：大中专及以上；

　　4、职业：白领、高收入家庭主妇、企事业中上层管理者、政府机关部门；

　　5、收入：2500元以上；

　　6、个性：富于情感，热情、好新奇，追求高品质、时尚；

　　7、信息交流方式：网络、电话、专家座谈、孩子教育机构、各种媒介；

　　8、生活路线图：游玩、逛街、多样化、开放式、高品质；

　　9、购物习惯：追求较高品质的消费、对价格较不敏感；

　　10、育儿知识经验来源：家人、朋友、网络、报刊杂志、专家、电视；

　　11、社会交流对象：中高层管理者、中高收入人群、文化修养素质较高人群；

　　12、生活品味：追求较高品质；

　　13、品牌观念：品牌意识较强；

　　14、消费者、消费决策者的界定：2岁孩子一般没有消费决策，一般决策权在父母手里等照料人手里。但有时会依据孩子对玩具的喜好程度进行购买。

　　（三）早教机构

　　1、针对性消费对象购买能力分析：

　　（1）针对性消费对象分类：

　　1）主要针对性消费对象：早教机构；

　　2）隐性消费对象：0-6岁的孩子及其家长。隐性消费对象群体（0-6岁的孩子及其家长。

　　（2）消费对象消费形态分析：

　　1) 锁定对象：早教机构；

　　2) 对象内分类：连锁加盟型早教机构、自营私营型早教机构（注：合法机构）。

　　3、消费形态分析：

　　1) 连锁加盟型早教机构：

　　消费方式具有批量大、投资多、重质量、讲成效、谨慎、理智购买等特点。其购买益智玩具时所重视的是玩具品牌的知名度、玩具本身的益智性、玩具自身的安全性等相对较高的标准。对玩具的'价格并非特别的看重；

　　2) 自营私营型早教机构：

　　其消费方式具有主要以单品采购为主、投资少、看重价格与质量的对比（性价比）、购买方向不明确等特点，其购买行为更多考虑到的是自身的经济能力，讲究“最惠效益”原则。其购买益智玩具是更看重玩具的价格、玩具的耐玩度等相对实际的标准。

　　四、产品创意方向及决策

　　其创意产品以孩子智力开发及有益健康为设计方向，具有多种功能组合，让亲子间进行适当互动，不仅增加亲子间的情感，而且满足家长教育孩子的心理需求及孩子好玩、好动的个性，让孩子健康成长，享受其中的乐趣。

　　1、基本构造：

　　共由104个半径5CM的球体组成。其中由8个球为一纵体，共有13条8个球组成的一纵柱，紧挨着围成一个半径约50CM的柱体。所围成的柱体底部以竹碳为原料做成铺垫，柱体顶部留空。（注：配套有一圆形蚕丝铺垫，供冬天使用。）

　　2、升级构造：

　　在104个球内植入芯片及小灯，其芯片主要功能是可以变换图形、发出声音、变化光的颜色。每个球都有一个小按钮。

　　有13条纵柱，每条纵柱为一区域（字母、汽车、家庭成员称谓、水果、鸟类、数字、鱼类、四季、星球、乐器(各种小音乐)、小故事（可自动播放小故事）、乘法表、家具等图片）。其孩子按住按钮（内凹），球可前后发出两种声音，第一种是中文（球由白变天蓝色），第二种是英文（球由天蓝变淡黄）。球同时出现图案。比如当孩子按住一个球时，其前后发出两种“爸爸”（球由白变天蓝色）和“FATHER”（球由天蓝变淡黄）的声音，并有爸爸的图案出现。（孩子可单独玩耍或父母可从旁教育）

　　3、附加构造：

　　其产品有一摇杆，可对产品进行固定及摇动。

　　五、产品核心价值

　　（一）产品名称：“宝宝屋”

　　“宝宝屋”：让孩子有独立空间，在充满稀奇古怪的小屋内，尽情的享受乐趣。

　　（二）产品功能

　　1、基本功能：

　　1）一定的独立空间，有利于孩子学习站立，走路提高等问题；

　　2）足够的空间让孩子在柱体内玩耍，解决孩子乱爬及因监护人一时走开而可能引发的一些安全问题；

　　3）竹碳坐垫具有清凉、防电磁波、释放远红外线及负离子、促进血液循环，防止皮肤病、增加肌肤润滑等功效；

　　4）蚕丝坐垫具有保暖、滋养皮肤、抗菌防螨、恒温排湿等功效。

　　2、升级功能：

　　1）有助于孩子视觉、听觉能力的提升及正确的辨别基本知识；

　　2）有助于孩子正确基本发音（中文及英文）；

　　3）提高观察、思考、想象、记忆和实践能力，让父母和孩子共同成长，增加亲情。

　　3、附加功能：

　　1）固定：主要让孩子自行玩耍及提高学习站立、走路能力等问题；

　　2）摇动：父母要借助手的力量去推动产品，使产品轻轻摇动，进行亲子间的玩耍。

产品策划篇4

　　一、前言

　　新产品试销的目的都是为了吸引更多的顾客，为企业打开另一个新市场，扩大企业的市场占有率，从而获得更大的利润。不断的推出新产品创出新意，利用顾客的好奇心抓住顾客，提高顾客的忠诚度。让企业前进的脚步走得快站得稳。

　　二、市场背景分析

　　在改革开放以来，随着经济的发展变化，使得人们的生活水平和生活质量不断提升，市场出现了供求关系的改变，产品出现了供过于求的现状，各地饭店、餐馆的不断的增多，顾客成了市场的主动者，对餐厅、对菜具备了选择权。消费者的消费观念也从能买到菜品开始，渐渐走过以价为主到质量为主再到服务为主的消费阶段。如今的一般用餐已经远远不能满足于现代人的需求，所以要不断追求更高质量，更方便，更有代表性的用餐方式。

　　三、现有产品SWTO分析

　　优势

　　要选择面大，自由度高，不受价格约束；

　　品种多、选择余地大；口味多，满足多个消费者偏好及禁忌；自由、轻松随意；菜式多，健康、节约、环保。

　　劣势

　　取食的卫生隐患，个人的浪费行为或者产生饮食过量；

　　外部机遇

　　1、近年来餐饮行业的迅速发展，并其发展潜力巨大

　　2、人们消费需求的变化有利于自助餐市场的发展

　　3、家庭规模小型化做饭成本高

　　4、现在的中国逐渐进入了老龄化社会

　　5、个人饮食需求的差异化（饮食习惯、生活方式、环保、工作压力）