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咖啡策划

时间：2026-06-07 02:17:24 策划

[必备]咖啡策划8篇

咖啡策划篇1

　　一、宣传目的

[必备]咖啡策划8篇

　　（一）扩大中博会知名度，树立品牌效应

　　（二）促进中博会招展工作的顺利进行

　　（三）促进中博会各项活动招商工作的顺利进行

　　二、宣传受众

　　（一）国际咖啡、酒吧企业及社会团体

　　（二）国内咖啡、酒吧企业及社会团体

　　（三）国内外各大型企业

　　（四）国内外时尚消费人群

　　三、宣传媒介

　　（一）电视：中央台、地方卫视台等全国性的电视媒体

　　（二）报纸：商务、专业、时尚、覆盖面广的全国性报纸

　　（三）杂志：商务、专业、时尚、覆盖面广的全国性杂志

　　（四）广播：全国性电台

　　（五）网络：各大网站

　　（六）户外：灯箱、道旗、广告牌等

　　（七）其他：公交、楼宇、手机等

　　四、宣传周期

　　（一）活动启动期：20xx年7月－20xx年9月

　　1.集中宣传：20xx年7月26日－8月1日。第一次新闻发布会期间各大媒体集中宣传，扩大知名度。

　　2.周期宣传：每周更新。主要通过媒体支持单位和网络渠道，确保每周都有新的宣传稿件发布。

　　（二）招商招展期：20xx年10月－20xx年5月

　　1.集中宣传：20xx年12月。第二次新闻发布会期间各支持媒体集中宣传，在活动中期再推起一个高潮，促进招商、招展工作的进行。

　　2.周期宣传：每月更新。主要通过全国性的电视、报纸、杂志、广播、网络媒体，确保每月都有新的宣传内容发布，保证宣传活动的持续性。

　　（三）会展执行期：20xx年6月

　　1.集中宣传：20xx年6月。第三次新闻发布会和活动举办期间，各大媒体集中宣传，力争将中博会活动炒热，促进中博会及相关活动的门票、书籍销售，以及电视剧招商工作的进行。

　　2.周期宣传：每日更新。通过所有的媒体宣传渠道，确保每日都有新的宣传稿件发布，维持中博会活动的热度，使之成为20xx年6月北京时尚活动之一。

　　（四）扩大宣传期：20xx年7月－20xx年6月

　　1.集中宣传：20xx年7月9日－7月16日。获奖选手媒体见面会；20xx年中博会启动仪式；电视剧开机仪式等，力争使第二届中博会未开先热，确保授权、招商、招展工作的顺利进行。

　　五、宣传规划

　　（一）活动启动期：20xx年7月－20xx年9月

　　1.宣传目的：

　　（1）.宣布“中博会”暨系列活动隆重召开

　　（2）.促进四大主体赛事分赛区授权工作的顺利进行

　　2.宣传主题：

　　（1）.第一次新闻发布会

　　（2）.咖啡酒吧文化年

　　（3）.全国咖啡酒吧征文活动

　　（4）.全国咖啡酒吧书画摄影大赛

　　3.宣传方式

　　（1）新闻报导

　　1）.18家支持媒体对上述四项活动举行的新闻报导

　　2）.中央9台、凤凰卫视等权威电视媒体对上述四项活动举行的新闻报导

　　3）.参考消息、新华每日电讯等权威平面媒体对上述四项活动举行的新闻报导

　　4）.搜狐网、新浪网、百度网等权威网络媒体对上述四项活动举行的新闻报导

　　（2）.活动组织

　　1）.联络百度合作举办“咖啡酒吧文化年”活动

　　2）.联络文学团体合作举办“全国咖啡酒吧征文活动”

　　3）.联络书画团体合作举办“全国咖啡酒吧书画摄影大赛”

　　4.宣传思路：

　　（1）集中人力、财力投入“第一次新闻发布会”的宣传，树立权威品牌形象，促进分赛区授权工作的开展；

　　（2）通过与其他单位合作举办“中博会”的各项系列活动，挖掘活动的时尚性和文化性，利用合作单位的资源，并通过网络等一切免费宣传途径，间接宣传“中博会”。

　　（3）要点：以举办活动的形式，宣传“中博会”品牌。

　　1）.各项活动在宣传时，活动名称前均冠以“中博会系列活动”的统一前缀；

　　2）.在各项活动的宣传资料中，统一使用中博会标识；

　　3）.在各项活动现场，摆放中博会一拉宝，发放中博会宣传手册。

　　（二）招商招展期：20xx年10月－20xx年5月

　　1.宣传目的：

　　（1）.促进中博会五大展会招展工作的顺利进行

　　（2）.促进四大主体赛事及其他各项活动招商工作的顺利进行

　　2.宣传主题：

　　（1）.第二次新闻发布会

　　（2）.中国咖啡师大赛

　　（3）.中国调酒师大赛

　　（4）.全国咖啡商务形象大使大赛

　　（5）.全国酒吧商务形象大使大赛

　　（6）.全国咖啡酒吧品牌排行榜活动

　　（7）.全国咖啡酒吧最具影响力人物评选活动

　　（8）.全国咖啡酒吧征文活动

　　（9）.全国咖啡酒吧书画摄影大赛

　　（10）.咖啡酒吧文化年

　　3.宣传方式：

　　（1）新闻报导

　　1）.通过举办“第二次新闻发布会”，支持

　　媒体和其他权威媒体以新闻的形式，报导中博会各项活动的进展情况；

　　2）.深度挖掘各项活动自身的新闻性，通过支持媒体、网络以及合作方的宣传渠道，进行新闻宣传；

　　（2）.广告投放

　　1）.通过互换展位等方式，向支持媒体单位和其他目标媒体交换宣传版面，已确定的有：

　　a.杂志：一期1/4彩版广告

　　b.：两期1/4黑白（23*17.75）

　　c.：3整版彩色广告

　　d.：彩色铜板纸10×17.2

　　e.：新闻稿件。

　　f.：新闻稿件。

　　g.中华网：中国国际咖啡酒吧产业博览会专题报导

　　h.时尚网：开设相应专栏

　　i.百度网：开设中博会贴吧、贴吧看点栏目推广、建立链接、其他合作形式待开拓

　　2）.投放部分中央台、地方卫视台等全国性电视媒体的字幕广告、栏目广告、新闻报导

　　a.中央台、凤凰卫视等全国性电视媒体的字幕广告、栏目广告、新闻报导

　　b.分赛区所在省份地方台的字幕广告、栏目广告、新闻报导

　　3）.投放部分全国性报纸的硬版广告、软文广告，推荐报纸有：

　　a.经济观察报

　　b.参考消息

　　c.国际商报

　　d.中国贸易报

　　4）.投放部分全国性杂志的硬版广告、软文广告，推荐杂志有：

　　a.新西餐杂志

　　b.时尚杂志

　　c.品味杂志

　　4.宣传思路：

　　（1）通过“第二次新闻发布会”的集中宣传，通过对中博会各项活动进展情况的报导，树立中博会的品牌形象，促进招商、招展工作的开展；

　　（2）与支持媒体和其他目标电视、报纸、杂志媒体洽谈，尽量采用展位互换、网络资源互换等方式，投入少量资金，在目标电视、报纸、杂志媒体中预订年度广告时段及版面；

　　（3）对上述十项活动的新闻性、时尚性进行挖掘，确保每月进行宣传内容更新，保证宣传活动的连续性。

　　（三）会展执行期：20xx年6月

　　1.宣传目的：

　　（1）.树立“中博会”咖啡酒吧第一展会的品牌形象

　　（2）.为中博会聚集人气，促进参观门票销售工作的顺利进行

　　（3）.促进中博会系列书籍销售工作的顺利进行

　　2.宣传主题：

　　（1）.第三次新闻发布会

　　（2）.中国国际咖啡酒吧博览会

　　（3）.国际咖啡酒吧产业发展高峰论坛

　　（4）.国际咖啡酒吧产业投融资创业洽谈会

　　（5）.中国咖啡师大赛

　　（6）.中国调酒师大赛

　　（7）.全国咖啡商务形象大使大赛

　　（8）.全国酒吧商务形象大使大赛

　　（9）.《咖啡丽人》电视剧

　　3.宣传方式：

　　（1）新闻报导

　　1）.通过举办“第三次新闻发布会”，支持媒体和其他权威媒体以新闻的形式，报导中博会各项活动的进展情况；

　　2）.中博会开幕式；高峰论坛开幕式；系列赛事决赛现场；颁奖典礼等多项新闻报导。

　　（2）.广告投放

　　1）.电视：北京台字幕广告，促进参观门票销售

　　2）.报纸：权威报纸刊登新闻、树立品牌形象，市级报纸刊登消息、促进门票销售

　　3）.广播：硬、软广告，促进门票、书籍销售

　　4）.杂志：杂志一期1/4彩版广告，促进中博会系列书籍销售

　　5）.网络：中华网、时尚网、百度网专题合作，共同进行门票、书籍的销售工作

　　6）.户外：灯箱、道旗、广告牌等，本地宣传、树立形象及现场氛围的营造

　　4.宣传思路：

　　（1）通过“第三新闻发布会”，由权威媒体以新闻报导的形式树立中博会品牌形象；

　　（2）通过支持媒体与市级报纸、电视、广播媒体的合作，促进门票、书籍的销售；

　　（3）通过与中华网、时尚网、百度网的专题合作，扩大全国影响，提升宣传力度；

　　（四）扩大宣传期：20xx年7月－20xx年6月

　　1.宣传目的.：

　　（1）.树立“中博会”咖啡酒吧第一展会的品牌形象

　　（2）.促进中博会系列书籍销售工作的顺利进行

　　（3）.促进《咖啡丽人》电视剧招商、销售工作的顺利进行

　　（4）.为下一届中博会的召开建立基础

　　2.宣传主题：

　　（1）.获奖选手媒体见面会

　　（2）.系列书籍的首发式

　　（3）.电视剧《咖啡丽人》的开机仪式

　　3.宣传方式：

　　（1）新闻报导

　　1）.通过举办“媒体见面会”，支持媒体和其他权威媒体以新闻的形式，报导中博会各项活动的后期情况；

　　2）.通过电视剧《咖啡丽人》的开拍，寻找系列新闻热点。

　　（2）.广告投放

　　1）.报纸：专业报纸刊登消息，促进博会系列书籍销售

　　2）.杂志：专业报纸刊登消息、促进中博会系列书籍销售

　　3）.网络：中华网、时尚网、百度网专题合作，共同进行书籍的销售工作

　　4.宣传思路：

　　（1）通过“媒体见面会”、“获奖选手全国推广活动”等，扩大“中博会”在全国的知名度；

　　（2）通过电视剧的拍摄和播出，使“中博会”在全国的宣传工作持续进行，为下届中博会打好基础；

　　（3）通过与专业报刊和网络媒体的合作，促进中博会系列书籍的销售，并提升中博会在专业目标受众的影响力度。

　　六、宣传预算

　　（一）大型活动的组织及宣传：40万

　　1.三次新闻发布会

　　2.一次媒体见面会暨庆功酒会

　　3.获奖选手全国推广活动

　　4.获奖选手与赞助企业的联谊活动

　　5.系列书籍的首发式

　　6.电视剧的开机仪式

　　（二）活动现场的户外及平面宣传：10万

　　1.道旗

　　2.广告牌

　　3.气球

　　4.条幅

　　5.仪仗队

　　6.门票

　　7.宣传册

　　8.礼品袋

　　9.纪念品

　　10.其他

　　（三）媒体广告的投放：50万

　　1.电视

　　2.报纸

　　3.杂志

　　4.广播

　　5.网络

　　七、宣传投放周期

　　（一）活动启动期：20xx年7月－20xx年9月。

　　（1）第一次新闻发布会

　　（2）分赛区授权结束前，不进行广告投放

　　（二）招商招展期：20xx年10月－20xx年5月

　　1.第二次新闻发布会

　　2.全国性电视、报纸、杂志、网络媒体的广告投放

　　3.招展、招商结束前，保证每月更新宣传内容

　　（三）会展执行期：20xx年6月

　　1.第三次新闻发布会

　　2.北京市媒体的广告投放，促进门票、书籍的销售

　　3.会场户外广告的投放

　　（四）扩大宣传期：20xx年7月－20xx年6月

　　1.媒体见面会

　　2.获奖选手全国性推广活动

　　3.电视剧拍摄、播出新闻炒作

　　八、宣传媒体

　　（一）支持媒体：国际商报、中国贸易报、市场信息报、商务周刊杂志、国际贸易杂志、中国食品质量报、中国食品杂志、中国包装报、精品购物指南报、中国邮政报、中国旅游报、中国水利报、中国高新技术产业导报、科学投资杂志、夜北京杂志、香港商务旅游杂志、中华网、时尚网。

　　（二）权威媒体：中央台、凤凰卫视、参考消息、新华每日电讯等（新闻发布会）。

　　（三）目标媒体：地方卫视台、时尚杂志、百度网、市级媒体等。

咖啡策划篇2

　　一、活动背景

　　圣诞节即将到来，这个舶来品早已被国人认同和接受。圣诞节本身所代表的尽情享受生活、释放生活激情的内涵，引起了大家的广泛共鸣。可以说，圣诞节承载了人们无数的情感，寄托了人们热切的期盼，塑造了快乐生活的典范。那么，如何才能让大家度过一个开心，充满惊喜的圣诞节呢？作为咖啡西餐行业的领头者—画布咖啡，我们首先要营造浓厚的节日氛围，让我们的.顾客感受到被节日拥抱的幸福感觉，让新老顾客都永远记得在他们在画布咖啡度过了这样一个美妙的圣诞节，永远的记住画布咖啡！

　　二、圣诞节活动主题

　　欢乐无限圣诞节浪漫惊喜在画布

　　三、圣诞节活动目的

　　（1）通过圣诞节的节日活动，充分向顾客展示出画布咖啡的特点，全面提升画布咖啡的知名度和美誉度，给顾客留下一个深刻的记忆；

　　（2）借助圣诞节的节日氛围来提升营业额，增加利润；

　　（3）把握圣诞节人们加强情感交流的核心内涵提高品牌亲和力；

　　（4）针对不同宾客加大对感性、理性等个性化服务的需求，更深入地满足宾客们的个性消费理念；

　　（5）加强公司员工的忠诚度和向心力；提高全员服务素质及工作积极性；展现公司文化底蕴；进一步提升画布咖啡的企业文化；

　　经典实用的咖啡厅圣诞节营销策划案

　　四、圣诞节活动参与人员

　　新老顾客、家庭客、情侣、单身一族、中青少年、店面全体同仁等

　　五、圣诞节活动时间

　　20xx年12月24日—20xx年12月25日（为期2天）

　　主题活动：20xx年12月24、25日18：00——23：00

　　经典实用的咖啡厅圣诞节营销策划案

　　六、圣诞节活动地点

　　画布咖啡（各加盟店）

　　订座热线：

　　地址：

　　七、活动方案

　　1、为增加画布咖啡厅的圣诞节节日氛围，事先装饰品（如：圣诞树、彩带、彩灯、圣诞老人等等）的布置。

　　2、圣诞幸运大抽奖

　　经典实用的咖啡厅圣诞节营销策划案

　　参考图2（圣诞幸运大抽奖箱）

　　（1）在12月24日平安夜和12月25日圣诞节当晚22:00准时举行幸运大抽奖，凡到店的顾客消费满88元，凭电脑小票，均可进行当晚圣诞幸运大抽奖，内设：九折、八折、七折、六折、五折及免单等幸运大奖，根据所抽到的奖项兑奖，中奖率达100%，以娱乐、欢快、浪漫的氛围举行。

　　（2）还可设置1到5名圣诞之星，凡抽到圣诞之星的顾客，就可以获得由画布咖啡赠送的圣诞之星大礼，礼物自行准备。

　　3、VIP贵宾礼品

　　经典实用的咖啡厅圣诞节营销策划案

　　参考图3 珍藏版礼品

　　1）凡持VIP卡到店消费的贵宾，结账时出示VIP卡均可获赠--画布咖啡珍藏版礼品杯1份，外场服务人员需做好相关登记工作，由当班领班每天进行审核。

　　（温馨提示：画布珍藏版礼品杯，如需订购请至少提前7天预订，总部将以快递形式进行供应，预订从速）

　　2）凡到店消费的顾客车牌尾号、手机尾号、身份证尾号为1225的顾客，可享受8折优惠，并获赠价值100元的代金券及画布咖啡珍藏版礼品杯2份。

　　3）凡到店消费的顾客车牌尾号、手机尾号、身份证尾号为25的顾客，可享受8.8折优惠，并获赠价值50元的代金券及画布咖啡珍藏版礼品杯1份。

　　4、多方宣传

　　（1）由店长于12月18日前完成宣传彩旗、小气球的布置与筹备工作。

　　（2）由店长于12月18日前完成宣传水牌1个、易拉宝1个的布置与筹备工作。

　　圣诞套餐价格从88元到228元不等，覆含了各个消费层：

　　A餐 88元成本约31元，利润约57元

　　(1)健康野菌鲜蔬沙律

　　(2)鳕鱼甘笋忌廉汤

　　(3)圣诞特色小蛋糕

　　(4)盐烧扇贝

　　(5)烤酿火鸡火腿

　　(6)咖啡or红茶

　　B餐 138元成本约48元，利润约90元

　　(1)华尔道夫圣诞沙律

　　(2)意式蔬菜汤

　　(3)圣诞特色小蛋糕

　　(4)圣诞海洋心意酥盒

　　(5)樱花照烧比目鱼伴味千拉面

　　(6)咖啡or红茶

　　C餐 168元成本约59元，利润约109元

　　(1)鲜果缤纷圣诞沙律

　　(2)野菌忌廉汤

　　(3)圣诞特色小蛋糕

　　(4)圣诞海洋心意酥盒

　　(5)玫瑰澳洲肉眼伴北极甜虾

　　(6)咖啡or红茶

　　D餐 228元成本约80元，利润约148元

　　(1)烟三文鱼餐仔鲜蔬沙律

　　(2)牛尾浓汤

　　(3)圣诞特色小蛋糕

　　(4)和味火鸡脯

　　(5)法式芝士焗龙虾

　　(6)咖啡or红茶

　　（3）由店长于12月18日前完成宣传横条幅1个的布置与筹备工作。

　　（4）由店长于12月18日前完成宣传代金券：50元劵、100元劵（印制各1000张，需提前至少10天向总部预定）的筹备与安排工作。

　　（5）VIP贵宾卡集---折扣优惠、充值优惠、贵宾尊享、个性化服务的象征，由该店店长至少提前10天向总部预定， VIP卡号电脑输入可根据贵宾的电话号码设为VIP贵宾卡卡号，突显贵宾独特个性的象征。

　　（6）惊喜圣诞礼物，根据该店的实际情况自行决定。

咖啡策划篇3

　　一、人员培训及内部管理方面。

　　1、员工培训，建立完善健全的餐厅培训体系及培训计划，扩大员工的知识面及提高员工的专业水平。（A级经理参加培训每月2—4课时）

　　1）餐厅基础知识培训，餐厅背景、地理位置、建筑风格、经营理念、经营特色、客源情况、规章制度、以及酒店应知应会；（2、3月）

　　2）餐厅礼仪礼貌培训；（4月）

　　3）餐厅服务意识培训，意识决定人的行为，行为养成习惯，一切为了客人为目标，员工要服从工作需要，服从客人的需要，培养团队意识，做到分工不分家；（5、6月）

　　4）餐厅业务知识的培训；（7、8月）

　　5）服务技能技巧及超前服务意识培训。（10、11、12月）

　　6）基层管理的培训，不断提高管理层的整体管理水平。（每2月1课时）

　　7）每个月月尾进行培训考核。

　　2、重新完善餐厅的管理制度，让员工参与餐厅管理制度的.制定。

　　3、组织部门员工娱乐活动，丰富员工业余生活，营造和谐工作环境，提高部门凝聚力，提升员工工作热情，如员工沟通分享会，部门员工联欢会等。

　　二、餐厅营业方面。

　　1、定期制定餐厅各季节的美食推广及节日的营销工作，定期推广餐厅美食特色菜式及自助美食，每月进行餐厅自助餐台摆设及出品菜式的更新，在留住老顾客的前提下，吸引更多的客源。并进行对周边重点客户的拜访。

　　各季节推广计划:

　　1）3月份环球美食自助餐，推出各国风味自助美食，吸引顾客眼球。

　　2）5月份推出农家乐特色美食节，推广以健康为本的特色美食。设置健康美食专区，主打健康养生之道。

　　3）6月份推广六一儿童自助餐。做好亲子同乐优惠的推广计划。

　　4）7、8月份推广海鲜烧烤自助晚餐，计划于酒店四楼花园推广海鲜烧烤自助晚餐。

　　5）9月份做好中秋节的推广及销售并协助酒店做好月饼的销售相关工作。

　　6）10月、11月推出西班牙自助晚餐，做好相关推广计划及推广。

　　7）12月份做好圣诞节及除夕夜的推广及销售。

　　2、每季度进行一次市场调查，根据周边市场情况及时对本餐厅做好内部调整做好相关营销推广方案。并将每次的市场调查情况及应对情况汇报总办。

　　3、利用各种渠道广为宣传，增加餐厅在本地的知名度，并锁定目标群，加大对目标客户群的宣传力度。

　　三、营销推广策略方面（重点）

　　1、随着社会发展，网络共享资源越来越收到人们的关注，计划加强网络媒体的宣传力度。增加与团购网合作的项目。

　　2、继续积分卡消费活动的推广，增加多消费可凭积分卡免费参加餐厅特色美食节推广活动，每月免费品尝特色美食晚餐一次。（计划每月消费累积积分卡5张可享受此优惠）

　　3、根据顾客需求，制定相应的自助餐套票进行推广销售。

　　4、与相关婚庆公司合作，制作西式婚宴推广宣传。增加西式婚宴的销售。

　　四、成本控制方面

　　1、每月制定节能减排计划，加强能耗的管控。做到有专人负责，落实到人的责任制。每月进行能耗的数据分析。对于不合理的地方，查找原因，找出根源。

　　2、对财务做出的报表数据进行分析对比，不断降低各成本费用，杜绝人为的浪费。

　　3、做好餐厅各物料的领用计划。

　　4、及时做好原材料市场的调查。

　　5、加强物料餐料的管控，对易浪费的物料用料进行控制。

咖啡策划篇4

　　活动背景：浪漫的春天走进了我们的生活，草长莺飞，万物复苏。校园的文化生活已然步入了正常轨道，为了充分活跃校园气氛，丰富广大同学的课余生活，polestar音乐社响应广大同学的号召，精心策划了这一场精彩纷呈，别致新颖的晚会。

　　策划主办单位：polestar音乐社

　　赞助单位：

　　活动名称：“咖啡邂逅奶茶”假面主题晚会

　　活动主题：咖啡邂逅奶茶

　　活动时间：xx年4月23日

　　活动地点：大伙舞厅

　　活动目的及意义：丰富校园文化生活，展现大学生风采，提高社团影响力

　　活动内容：

　　第一部分（约1小时）

　　1．主持人简短致辞，舞会正式开始；

　　2．音协群体表演开场，营造交谊舞气氛；

　　3．由音协成员邀请带动其他人进入舞池，大家自由跳华尔兹、恰恰等（5~6段舞曲）；

　　4．街舞表演，营造迪斯科气氛；

　　5．由表演者带动其他人进入舞池，大家自由舞动（3~4段舞曲）。

　　第二部分（约1小时）

　　交谊舞与迪斯科舞曲轮换播放（各间隔1~2段舞曲），经典节目表演穿插其中。

　　第三部分（约1小时）

　　1．用抽签（号码）的方式选同学做游戏（可自愿）。游戏内容包括现场学跳舞步、配错位音乐跳舞等；

　　2．公众评选最佳舞者，最in装扮，最具活力等奖项，颁奖；

　　3．男、女生按相同号码互送小礼物；

　　4．可摘下假面，继续狂欢，大家一起跳兔子舞。

　　活动要求

　　1．服装：建议装扮得独特个性，以赢得舞会最后的评奖项目，可带衣物至现场更换。到场者可免费获得面具或其他装饰，并配带号码。

　　2．礼物：建议自备新年小礼品（非必须），如贺卡、书签等。在舞会最后环节中送给老朋友或新朋友。在舞会宣传处及入场处设置小礼品销售（可找赞助单位提供）。

　　3．食品：到场的`男生可免费获得一杯咖啡，女生可免费获得一杯奶茶，如另需饮料需向服务人员购买。点心、水果限量供应。

　　前期准备：

　　1.赞助事项

　　2.宣传横幅、宣传单、海报的制作和张贴

　　3．活动节目、游戏的准备

　　活动进行：1.乐队或者舞蹈开场

　　2.观众点歌环节

　　3.游戏：观众与社员组团pk

　　4.舞会环节

　　后期工作：

　　1.活动照片、总结的整理

　　2.宣传稿的撰写

　　3.反馈观众意见

　　活动预算：宣传横幅、宣传单、海报等：300元

　　舞台布置：150元

　　假面、气氛用品：200元

　　奖品：50元

　　食品、水等：200元

　　其他不可预知费用：100元

　　总计：1000元

　　polestar音乐社策划组

　　xx.4.14

咖啡策划篇5

　　1、活动主题

　　西餐厅、情人节、有品位的男男女女，这似乎是三个天生就联系紧密的角色，而作为中高档西餐厅的情人节营销活动，既要有实际可观的让利促销，也需要能从心理、精神上迎合目标消费群需求的促销概念。

　　此次活动的主题概念以“打破传统生活，制造浪漫惊喜”为出发点，迎合了白领们对平凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此拟定 “浪漫情人节?寻找更美的你”的主题，其一从字面上直观点明活动背景、时间等基本要素，其二以满足目标群心理渴望的.标题作为噱头，从而达到引起消费者关注的目的，具备顺口、文化、利于传播的特点。

　　2、活动时间

　　20xx年2.13日-2.16日

　　3、活动地点

　　暂定于西餐厅内外

　　4、活动定位及调性

　　调性：格调文化时尚广泛

　　定位：一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性，针对20-40岁中高端消费群体的情人节营销活动。

　　5、活动形式

　　2.13日-2.15日消费达XX金额，返利代金券→以直观让利促销拉长该西餐厅热销周期。

　　2.14日情人节夜晚主题活动→引爆全场，制造新闻话题，扩大知名度。

　　6、活动内容

　　以情人节当天主题活动为主线，前期返券让利促销为辅助，举行为期三天的“浪漫情人节?寻找更美的你”主题营销活动，针对8.16日当天，举办“忽然遇见你”单身交友派对，及“浪漫回味年”情侣交友派对。

　　20-40岁单身群体——“浪漫情人节?忽然遇见你”大型单身交友派对：

　　凡是单身人群均可参加2.14日XX西餐厅举办的城市大型单身交友派对，以高水准的交友对象、人文浪漫的餐厅氛围、极具创意趣味的活动环节，为你寻找完美伴侣提供最舒适浪漫的平台与空间。

　　凡活动当天交友成功者均可享受餐饮5折优惠。(具体折扣由餐厅方视情况而定)

　　20-40岁夫妻、情侣群体——“浪漫情人节?寻找更美的你”情侣主题派对：

　　只要你身边有伴侣，均可参加2.14日XX餐厅举办的情侣主题派对，凡是夫妻、情侣在七夕当天到西餐厅消费，均可获得餐饮5折优惠，凡是2.14日为结婚纪念日的顾客，只要你敢于讲述你们的浪漫爱情故事，则均可享受该西餐厅提供的免费情侣套餐一份。

咖啡策划篇6

　　一、雀巢咖啡的公司简介（来源中策划院）

　　美国雀巢饮料公司具有13.8亿美元的资产，是雀巢食品公司的一个分部，它生产一系列雀巢饮品。为了适应更激烈的市场竞争，目前公司围绕四个目标进行改革：生产新一代品牌的产品；扩大产品占有率开发适应不同消费群体的产品；提高效率降低成本；使它成为最好的饮料。雀巢公司正在削减公司的业务量以便集中投资于有市场竞争力的产品，并密切关注市场竞争对手的发展变化。开发更新产品是雀巢品牌强有力的保障，以速溶咖啡开发为例，目前的产品已经遍布全美20多个州，并在加拿大、巴西和墨西哥也已闻名。

　　目前奶酪业、巧克力业，这些与孩子们有关的商业占有较大市场。新包装给产品提供了许多新的市场机会。液体饮料传统上一般只有15天保存期，由于产品质量的改进，将其保存期延长到60天。因此产品可以长时间的放进仓库储货架上，可以在电影院、剧院、娱乐场所等地方销售，所以你会在很多地方看到咖啡粉是50年前的产品类型，它以每年超过10％的速度增长。ESL（延长储存期产品）从去年至今的销售量已增长到220％，它和谷类及其他产品一样，正在稳步增长，因此它的市场前景非常广阔。只要是可以生产巧克力和牛奶的地方，就能生产速溶咖啡。产品必须随着市场的要求而变化。雀巢速溶咖啡要通过户外广告，通过媒体宣传，目标核心是吸引13—17岁的青少年和18—34岁的青年男女群体的购买市场，如用灯箱广告、侧墙广告、车厢广告和地铁广告等。让用户需求与我们要达到的目标更接近。实践证明，通过各种广告使得消费者人群在三年中增长了三倍，而广告费用仅增长一倍，这样看来收益是明显的。速溶咖啡，预计速溶咖啡的包装规格将有多种尺寸投放市场，数量也会成倍增长。

　　二、市场环境分析

　　随着我国入世成功，外资对我国的投资不断加大，我国经济前途一片大好，居民收入较快增长，恩格尔系数还会有所降低的，有60%下岗职工进入了再就业服务中心，并按时足额领到基本生活保障金。从总体经济发展看，经济呈现高速发展的态势。

　　咖啡，作为世界三大饮料之一，与中国的茶叶一样，有着丰富的文化内涵。它不但有着迷人的香气，更因为载有的独特的西方文化气息，是一种生活品位和小资情调的代表，在国内受到越来越多的，特别是年轻一代消费群体的追捧。

　　目前，我国咖啡市场年销售额200个亿。预测，随着80后、90后一代群体的成长，未来十年，咖啡市场将持爆炸性增长，增长率将高达35%以上。

　　近年来咖啡消费市场不断升温，随着市场经济的增长，城乡差距的不断缩小，咖啡文化风潮已逐渐影响到二、三线城市。咖啡消费群体在不断地增长，从而带动咖啡文化的发展，同时有持续拉动咖啡消费的增长。业内人士预测，即使是按照10%的速度增长，中国的咖啡市场也非常庞大，到20xx年，中国将成为世界上最“雀巢”生产了第一杯速溶咖啡，从而拉近了咖啡和消费者的距离大的咖啡消费市场。速溶咖啡的发明者，“雀巢”二十年的市场教育确立了其在速溶咖啡领域的领军地位。然而，随着更多的品牌进入市场，雀巢的市场份额也面临着严峻的挑战。一方面是消费者渴望看到更丰富的产品，满足自己可以选择，涉猎更多的消费文化的需求，另一方面，消费者的口味也越来越高，希望品尝到更好的咖啡。从生产厂家的角度来说，越来越多的厂家看好了咖啡市场这块庞大的蛋糕。

　　三、消费者分析

　　茶在中国有悠久的历史，是人们从古至今家喻户晓的降温解暑、保健的饮品，占据了一定的消费者。但是随着经济全球化的进一步发展，中西方文化相融合，一些西方的饮食习惯逐渐被中国消费者接受，其中就包括咖啡。喝咖啡的风气，是在上世纪９０年代后在都市白领中兴起的。在最近的二三年间，国内的咖啡消费明显增长，有数据表明，目前中国的咖啡消费量正以每年１０％的速度递增，有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。是什么导致咖啡在中国市场迅速崛起，咖啡具有提神醒脑的作用，还有人喜欢它苦中带甜的口感，进而吸引了相当一部分消费者。

　　四、广告策略

　　造企业形象，提高市场占有率

　　保持雀巢咖啡的市场领导地位，进一步拓展品牌空间

　　有针对性地吸引大众型和年轻活力型消费者，传播雀巢咖啡所代表的休闲，活力的文化和理念

　　（一）、产品定位策略

　　产品保持现有的口感质量

　　产品保持现有的价位

　　1、广告定位：巢咖啡以即冲即饮、味道好为广告定位。把咖啡定位于“速溶型”，其目标对象不是针对在家的`老年人，而是参加工作的青年男女。速溶，随着现代化工业生产发展的需要应运而生；速溶有益于青年男女珍惜时间。珍惜时间是时代的新潮，随着人们观念的改变，雀巢咖啡越来越受到欢迎。这一定位策略，使它成为现代化生活的一种生活方式。

　　2、产品定位：从雀巢咖啡的味道来进行定位，让消费者意识到”味道好级了”是一个很高的评价。

　　目标群体：上班族，加班，加点的年轻人

　　主要人群——中青年人

　　数据：各年龄段对咖啡的喜爱程度不同，其中表示非常喜欢咖啡的人群中４１～５０岁占了２４、０％，２０～３０岁占了１８、０％。

　　进一步调查表明，喝咖啡的男性比例要高于女性比例。在所有受访者中，喝咖啡的男性为５５、１％，女性为４４、９％。

　　分析：咖啡作为一种口味独特的饮品深受青年消费者的喜爱，中年人和青年人是咖啡产品的主要消费群体。同时男性消费者的人数远远超出女性消费者，购买者中也以男性居多。其原因在于咖啡属烟糖类产品，更多为男性所关注。而且作为一种嗜好品，更易受到男性的青睐。

　　（二）、目标市场策略

　　在咖啡市场，消费者更加认可咖啡产品是用来休闲、放松和享受生活，其次认可咖啡的提神效果。

　　雀巢咖啡目标市场策略由此而来：塑造休闲，活力的咖啡主题。较为年轻，18岁—30岁消费者心理属于年轻活力型对广告有亲切感注重流行新趋势"希望成为具有独特风格的人"

　　（三）、广告创意策略

　　表现形式：电视广告为主、平面广告为辅

　　1。电视广告：A。各大电视频道播放B。公交车视频网络2。平面广告：A。主流杂志B。转动广告牌C。公交车车身

　　（四）、广告诉求策略诉求对象

　　1总体的诉求对象：年龄在20到45岁之间，中等收入以上，追求生活质量的家庭和个人。

　　2诉求对象的细分：以系列广告的形式对不同的诉求对象做有针对性的诉求，主要可分为三个类型：

　　1）年龄在20—25岁，独立生活，自己负责开支的青年消费者2）年龄在20—30岁之间，独立生活，没有孩子，开支共同负责的青年夫妻。

　　3）年龄在30—45岁之间，有比较小的孩子，双方经济稳定的家庭。

　　广告诉求点

　　年轻活力型，主见型，品牌消费型。大众型，品牌消费型。

　　年轻活力型，主见型，品牌消费型。品牌消费型，主见型，保守型广告针对的主要目标群体。

　　五、广告媒介策略

　　1、媒介目标

　　目标受众年龄在18—30岁的大众消费人群。地点：全国。

　　目的：（1）树立雀巢咖啡的品牌形象，强化雀巢咖啡的定位。

　　（2）广告对主要目标的到达率达到80%，暴露频次达到5。

　　2、广告目标

　　配合品牌与营销

　　目标，通过广告的宣传，扩大雀巢咖啡的知名度和美誉度，树立和传播企业形象，扩大市场占有率。

　　3、媒介策略

　　通过利用不同的媒体，实现信息在不同形式下的传播，使利用它们的广告活动覆盖面更广，更具有厚重感，加之不同媒体之间优势的相互补充，使广告信息容易被接受。

　　通过利用多种媒体，形成多层面的“信息战”，能尽早增大商品信息传播总量，增强渗透力，使信息能集中传播。

　　通过利用各种媒体优势性的互补，使广告信息在传递上实现的不只是量与量之和，而是量与量的乘积，使广告的冲击力得到大幅度的加强。

　　媒体选择：本次广告活动是针对雀巢咖啡进行的，我们要突破只选择单一广告媒体模式，采用多种广告媒体相结合，扩大市场占有率，增加品牌知名度。

　　（1）以电视广告为主导，向消费者做重点诉求，争取以电视广告达到最广泛的覆盖面。

　　（2）以报纸杂志广告为补充，向消费者传达关于产品的更丰富的信息，同时将各种促销活动的内容及时告知消费者。

　　（3）以网络广告为辅，对消费者进行提醒性诉求，以促使他们即时采取购买行动。

　　（4）以橱窗，车体广告为扩展，进一步增加视觉效果，增加品牌知名度与覆盖率。

　　六、广告预算

　　1、媒体预算

　　2、广告设计与制作预算广告设计：10000元

　　平面、pop广告制作：30000元

　　3、市场调研预算：20xx元

　　4、机动费用预算：4000元

　　总计：134530元

　　总结

　　雀巢公司很注意宣传上的细节，为了保证世界各地分公司在宣传上的一致性，公司通过一些文件来约束各分公司。雀巢咖啡（Nescafe）这个名字在世界各国的语言中，都给人一种明朗的感觉。在中文中，雀巢很容易让人联想到温馨的家，强化了雀巢咖啡可以在你紧张、疲劳之后，让你放松片刻的感觉。

咖啡策划篇7

　　操作目的：完善统一咖啡西餐经营项目，通过圣诞节特殊的日子，把握西餐行业消费旺季，提高咖啡厅知名度和人气指数，结合青岛西餐市场发展现状，采用严谨的营销策略执行操作，以“免费品尝咖啡”为引线，以“圣诞节”为主题贯穿整个活动，开创青岛西餐行业新篇章！

　　星巴克咖啡厅

　　一、缘起：

　　咖啡厅青岛阳光百货店，作为全国著名品牌连锁经营店，咖啡厅融合了现代商务多功能气息，立志于成就具有中国特色的西餐品牌文化时尚，打造全国商务休闲沟通网络。根据目前现状，咖啡厅青岛阳光百货店因开业前期市场宣传执行欠佳，造成餐厅客流量较少，社会影响力和品牌美誉度整体无法体现出来。临近冬季，正是餐饮市场火爆阶段，咖啡厅应尽快做多种活动宣传，以吸引客源，在春节前稳步经营，达到快速盈利的目的。咖啡厅策划了“‘星巴克咖啡’圣诞节活动，此次活动延伸宣传范围，加大宣传力度，进行有目的的实施策略，为扩大咖啡厅石家庄店的社会知名度、品牌美誉度、消费认知度打下坚实基础。

　　二、活动时间： 20xx年12月10日——20xx年12月25日

　　三、活动主题： 成功沟通始于星巴克

　　四、组织形式：

　　主办单位：青岛星巴克阳光百货店

　　五、活动内容：

　　（一）、真情星巴克——免费品尝咖啡活动方案

　　时间：20xx年12月10日——12月15日可自行选择人流高峰期时间

　　地点：咖啡厅门前广场

　　内容：15日至19日，由主办单位在两岸咖啡门前广场摆一操作台见图，操作台整体紧随于咖啡厅企业形象主题，标语。广场上人头攒动，许多消费者争相在操作台品尝醇香浓郁的两岸咖啡，派4名礼仪小姐含服装，身披绶带，文字内容：正面圣诞节快乐反面成功沟通，始于两岸负责，有2人为消费者现场烹制咖啡，向消费者讲述咖啡厅的文化历史，另2个向消费者派发宣传单页单页主要内容告知消费者圣诞节期间，咖啡厅菜品优惠措施和精美礼品相赠，敬请消费者光临。

　　活动寓意：圣诞节是西方最重要的日子，而近几年在中国，圣诞节亦是都市人日趋崇尚的重要节日，通过免费品尝咖啡，体现咖啡厅近距离走进消费者中，以极具亲和力的表现手法，提升品牌的诚信度及社会效应，就能把消费者带入咖啡厅深层次的境界，大量的形象展示为活动的顺利召开起了很好的推动作用。

　　（二）、咖啡厅圣诞老人赠送礼物活动

　　时间：200 5年12月23日——12月25日

　　地点：咖啡厅餐厅内

　　内容：圣诞树上的雪花悄然无声的的飘落，风捎来醉人的醉声，当夜色铺满天空，平安夜的歌声唱起，我们再一次在欢歌笑语的圣诞节相遇。

　　为培养文化的人气指数，我们特邀五位圣诞亲善大使为在咖啡厅消费的宾客赠送圣诞礼物。同时，在圣诞礼物上标有咖啡厅的主题标语或祝福语。例：成功沟通，始于星巴克星巴克咖啡祝各界宾鹏圣诞节快乐！初雪的青岛到处洋溢着圣诞的'色彩，圣诞亲善大使欢快的歌声，为满鹏宾客送来了圣诞祝福，也送来了温暖了星巴克情怀。

　　活动寓意：品牌与消费者零距离接触，能够留下过目不忘的印象，起到推动咖啡厅品牌广告效应。

　　（三）、咖啡厅中外嘉宾圣诞大联欢活动方案

　　时间：20xx年12月24日20：00

　　地点：咖啡厅二楼

　　邀请嘉宾：邀请

　　内容：12月24日晚，在两岸咖啡举行中外嘉宾圣诞大联欢活动。届时，青岛大学部分留学生在餐厅欢聚一堂，共同庆祝自己传统的节日。整个酒店装扮成圣诞的气氛，使他们有重归故里的感觉，给他们营造家的享受，在欢乐祝福的同时，品尝家乡的美食，聆听悠扬的钢琴曲，飘散在橙色的灯影里，三分迷离，七分柔情，感受法国的浪漫、英国的含蓄、美国的奔放…感受西餐文化带给人们的愉悦享受，感受超值服务的优越性。餐厅所有人员必须都佩戴绶带。

　　寓意：通过外教嘉宾的参与引发咖啡厅圣诞节活动的高潮，吸引新闻媒体的广泛关注，整个活动气氛热烈、高雅，倡导时尚消费理念，咖啡厅西餐文化得到了最大的渲染，使本次活为咖啡厅前期宣传打下坚实的基础，突出咖啡厅深厚的文化底蕴。

　　六、形象宣传制品促销投放策略：

　　1、台历：

　　制作策略：把星巴克咖啡西餐中选出12道精典咖啡，每一款咖啡设计在每个月中，并做相应打折活动，在圣诞节前全部派发完毕。消费者可持咖啡彩图到星巴克咖啡消费，享受部分优惠政策，如免费点钢琴曲，菜品打折消费。

　　2、dm宣传单页：

　　制作策略：将咖啡厅圣诞节活动优惠措施体现出来，如赠送咖啡纪念礼品、免费品尝部分菜品，通过夹报的形式和现场品尝咖啡时派发，让消费者感受到咖啡厅菜品的精典。

　　3、钢琴曲点单：

　　制作策略：中内外著名钢琴名曲荟萃，简约、时尚，消费者就餐时可聆听优美的钢琴曲，并根据自己的兴趣点曲自己喜爱的音乐，钢琴师即可弹奏出悦耳动听的音乐。

　　4、咖啡品尝操作台：

　　制作策略：重点突出企业形象、企业文化、企业理念，能更大范围吸引消费者眼球，识别性强，受众率广泛，加上咖啡厅简明的精典物语，得到消费者对咖啡厅的极大认可。

　　5、易拉宝：

　　主要内容：咖啡厅精典咖啡起源简介、企业理念。摆放于二楼就餐厅显赫位置，传播频次高，增添活动气氛。

　　6、吊旗

　　主要内容：活动主题标语，“成功沟通始于星巴克” 悬挂于二楼餐厅楼顶部，广告信息量密集，受众面广泛，受众记忆时间较长，是室内举办大型活动最佳选择。

　　7、大型咖啡展牌：

　　制作策略：采用不锈钢金属制作，具有稳定性强、随意更换广告内容、保存时间最长的特点，主要内容：企业理念，企业精典咖啡名称，价位。摆放于二楼餐厅楼梯旁边，便于消费者上来就可自行挑选菜品。

　　七、活动意义：

　　1、在青岛阳光百货咖啡西餐厅招牌咖啡尝尚属首例，消费者可以在活动时间内免费

　　享受一定优惠服务措施品尝手工咖啡、优惠券、打折卡及礼品的赠送，招牌咖啡的特价推出，塑造咖啡厅品牌知名度和美誉度。

　　2、引领咖啡厅由普通消费阶层向高档位转型，彰显企业尊贵色彩，弘扬品牌文化理念，推动西餐行业健康有序地发展，促进西餐行业流畅沟通！

　　八、媒体形式

　　1、海报宣传

　　在店内或者大型商场内张贴宣传海报，宣传此次活动，吸引大家参加。

　　2、新闻媒体

　　邀请青岛电视台、青岛半岛都市报社等新闻媒体参加中外嘉宾圣诞大联欢活动，采访记录外国友人在中国的快乐圣诞节。

　　3、dm宣传单页

　　通过dm宣传单页的形式，邮寄给星巴克的会员们，使他们知道此次活动，帮助宣传。同是，在餐厅门口发放dm邀请函给路人。

　　4、网络媒介

　　将此次活动发布于网络上，即星巴克的网站，从活动的宣传到活动的进行，拍摄照片刊登在网站上，让人们了解此次活动。

　　5、在报刊杂志上做宣传

　　在时尚报刊、杂志上做活动宣传，吸引顾客参与。

咖啡策划篇8

　　一、行业背景

　　随着生活水平的提高，咖啡厅已经成为人们沟通交流和自我享受的重要场所，对于校园而言，它是学习，聚会，交流，休闲的理想之地。

　　咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。校园咖啡厅不不单丰富了校园生活，还可以有着高文化素质的师生来较高的品味和精神享受。

　　大学校园是人口极为密集的场所，有着稳定的消费市场，且需求旺盛，也因此导致咖啡厅竞争激烈易于效仿。

　　作为校园生活的补充与丰富，学校师生需要一个便利的休闲娱乐及学习交流的场所。

　　二、行业概况分析

　　通常大学周边周边都分布有咖啡厅，奶茶厅，KTV等众多餐饮娱乐场所，以西安外事学院为例，外事学院周边就有很多奶茶店和KTV，市场竞争非常激烈。想要在激烈的竞争中胜出，则必须发挥自己的优势，树立独特的形象和品牌文化，为顾客创造差异化价值。

　　三、市场分析

　　1、校园咖啡厅的优势

　　（1）便利，场所就设立在学校周边，节省顾客的时间成本。

　　（2）环境较为简单，适合学生，不复杂。

　　（3）易于结队消费，使师生口口相传，形成口碑效应。

　　2、校园咖啡厅的劣势

　　（1）实力不及专业咖啡厅，影响力较弱。

　　（2）消费群体单一，而且消费时间集中在中午和晚上，增加了运营费用。

　　（3）经营面积有限，难以扩大发展。

　　3、校园咖啡厅的机会

　　（1）消费群体集中，消费潜力巨大。

　　（2）学生都是年轻人，一旦形成习惯和消费偏好，易形成顾客忠诚。

　　（3）学校缺乏新颖有特色咖啡厅。

　　4、校园咖啡厅的威胁

　　（1）市场进入成本较低，容易出现模仿和跟进的竞争者。

　　（2）学校周边其他的餐饮场所竞争激烈。

　　5、消费者分析

　　校园市场潜在顾客年龄，收入，消费习惯较为单一，主要为学生和教师两个大的群体，其中学生数量最大，教职工较少，则外事学院又以专科生生最多，本科其次。在学校中，寝室，教室，食堂三点一线的生活迫切需要丰富。咖啡厅等休闲娱乐场所迫切需要丰富，咖啡厅等休闲场所为师生们提供了别样的选择。而还有一个被忽略的人群，那就是情侣。这个需要安静的两人世界，谈情说爱，交流感情的的场所，校园的咖啡厅最合适不过。

　　四、行动方案

　　1、咖啡厅环境

　　环境优雅，整洁舒适，这些都是在咖啡厅必须享受到的感觉，环境，气氛，服务等也是吸引消费者的重要原因。随着校园生活越来越丰富，学生消费的水平越来越高，而他们对于消费环境的要求也是越来越高，除了整洁干净卫生之外，同时也希望进入校园咖啡厅的时候会给他们一种很有创意的感觉，给学生消费者深刻的感官印象。

　　（1）咖啡厅要给人新鲜感，不需要做过多的装饰，但是整体气氛还是要与咖啡厅的文化想结合，体现出咖啡的历史文化。

　　（2）既然做的.是咖啡厅，那么咖啡制造工艺就要地道，味道纯正，可以在显眼的地方制作咖啡，呈现给消费者。

　　(3)保证咖啡厅的内外整洁，卫生间的情节。

　　（4）保证服务人员的素质，最好是能做到服饰统一和独特设计。在开始服务工作之前可以对其进行咖啡的培训，了解咖啡的历史和知识。

　　（5）实时的对校内进行广告宣传，传播咖啡文化。

　　2、产品策略

　　以经营咖啡为主，其次可以经营一些别的饮料，小点心，简餐，也可以定制一些小礼品，促进品牌形象的树立，同时定期举办主题活动。

　　学生经济收入有限，推出基本款饮品搭配点心小吃，单品饮料，特色推荐，套餐等从低到高档次系列，并采取限时折扣和积分制度。

　　3、广告