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项目策划

时间：2026-04-19 18:03:11 策划

项目策划[汇总4篇]

项目策划篇1

　　主办单位：共青团浙江科技学院经济管理学院分团委

项目策划[汇总4篇]

　　承办单位：浙江科技学院经济管理学院分团委学生会实践部

　　一．竞标会概况介绍

　　【竞标会主题】

　　本次竞标会的主题是“办我们自己的活动”。在此次竞标会正值12级新生刚适应大学的生活，以团队承包并竞标的形式来增强对学院活动的认知，营造激情的大学氛围，使新生感受团队的力量和竞争的压力，认真贯彻院训“经世济用，创业创新”，迸发经管学子应拥有的激情与拼搏。

　　【竞标会面向对象】

　　浙江科技学院经济管理学院12级全体新生浙江科技学院经济管理学院部分11级学生

　　【竞标会时间与地点】

　　时间：20xx年3月11日（宣讲会） 3月28日（竞标会）场地：a2-222（暂定）

　　负责部门：浙江科技学院经济管理学院分团委学生会实践部

　　【竞标会形式及内容】本次活动以竞标会的形式展开，以团队承办学院各项活动的形式来吸引更多经管学子参与学院的各项学生文体活动，由负责部门讲解项目承包制说明、实施办法以及问题答疑等，增强12级新生及部分11级学生对这一项目制和竞标会的了解，帮助我们学生开阔社会视野，认识团队力量，明确目标，更好参与到学院的活动中。通过这次竞标会，以视频、图片、网络、文字记录等形式的途径向全校师生我们经管学院的创业特色与成果。

　　【竞标活动】

　　本次竞标活动分为主题活动竞标与自主活动竞标。主办方将提供出四个可选的竞标活动供参赛队伍选择。分别为“拆掉思维的墙”挑战思维极限活动、“电影知识竞赛”、“趣味运动会”、“爱心支教”四个主题活动。参赛队伍可根据自身情况选择主办方提供的活动参与竞标或选择自己创新项目承办。

　　【竞标会相关事项】

　　参赛队要求：面向经管学院大一大二同学，报名以团队为单位选派4—6人/组的团队或班级承办，事先分工完毕，填写相应报名表格在规定时间前上交至指定地点。（表格见附件）赛评判标准：初赛以策划的可行性和创新、亮点为主。决赛以现场答辩和活动展示为主，由现场嘉宾及大众评委（10名）联合打分选出。

　　注意事项：1.参赛策划书于3月25日前上交，电子稿发送至项目承包制专用邮箱，纸质稿交给活动负责人董同学 585534，仉同学593672

　　2.邮件发送时，名称设置为“所竞标活动名称（团队名称）”

　　二、活动具体工作安排

　　2.1 前期安排

　　实践部：负责项目承包制宣讲会、竞标会；与竞标活动相关部门的联系沟通；竞标成功团队举办活动时的跟进。办公室：宣讲会前期借用高校百事通将活动相关信息通知给大一大二同学；宣讲会、竞标会的会场布置（桌签和到场人员签到）；竞标会时嘉宾老师的邀请；负责后期经费的统一报销及当月学生会月报的登记。策划部：负责活动海报制作（2张电子海报、1张手绘海报）、活动横幅（3条）。宣传

　　部：负责现场的拍摄记录、后期报道与网页制作以及当月《经管快递》的制生活部：负责现场布置用品及饮用水的购置。学生会所有部门：选出一名代表作为项目承包制竞标会现场的大众评委

　　2.2 实践部特别注意事项

　　【特殊事件处理】

　　1．根据通知、邀请的具体情况，若有嘉宾无法到场，安排其他嘉宾或学长

　　2．根据时间与其他活动有所冲突，可调整宣讲会和竞标会时间（提前或者推迟） - 3 -

　　3．若多媒体卡使用超时，间隙穿插疑问解答

　　4. 若竞赛队伍出现违规、勾结等类似作弊行为，一律淘汰出局

　　5. 最终由本团队与指导老师判定结局，解释权归本团队所有

　　【宣讲会相关事项】

　　1. 宣讲会前期，办公室以高校百事通形式通知11级、12级同学宣讲会的时间与具体地点，登记来场人员情况。

　　2. 宣讲会前期，实践部负责邀请竞标活动相关部门，提前讲解相关事项。

　　3. 宣讲会时，实践部负责主讲项目承包制相关事项，若参与者对具体项目有疑问，由活动跟进部门详细讲解。

　　【竞标会筹备日程表】

　　1. 场地安排及申请（活动前2天）

　　2. 所需品购买（活动前2天购置完毕）

　　3. 主持人选定（活动前3天选定完毕）

　　4. 会场布置（竞标会当天）

　　2.3 竞标会流程概况

　　1．由主持人介绍竞标会的概况。（10分）

　　2．主持人简要介绍本次竞标会的到场嘉宾及人员、入围团队。（5分）

　　3．第一环节主持人串词邀请团队展示第二环节主持人邀请嘉宾提问第三环节展示团队答辩以竞标活动为序，依次邀请入围团队展示、答辩

　　4.主持人串词，总结竞标会。（签约协议、合影）(视具体情况定)

　　2.4 竞标会后续工作

　　1. 竞标会会后，各干事留下清理会场。

　　2. 宣传部：拍摄记录、后期报道与网页制作以及《经管快递》的制作。 - 4 - 篇三：20xx年度生产承包方案xx有限公司

　　20xx年生产车间承包方案

　　为搞好20xx年度公司生产工作，确保公司正常生产经营，提高公司经济效益，增加员工

　　收入，充分调动生产人员工作积极性，结合公司实际，拟定以下生产承包方案：

　　一、目标与任务指标

　　公司全年各品种生产目标总量为千条，力争完成千条。二、定员人，其中主管公司生产经理1人，生产线长人，xx部门人。三、承包方式定人，定产线，定任务。根据公司全年生产总量，将任务按产线分解到每个月，由生产

　　经理具体将任务落实到每条产线，以确保每月生产任务的完成。每月各品种生产任务分解明

　　细各生产线长必须根据自己产线情况制定切实可行的生产计划，确保公司生产经营顺利进行。

　　四、薪酬制度

　　实行公司对产品加工费提取办法，实行每月一考核，季度一兑现的考核办法。公司生产承包人员采取底薪+提成的薪酬方式，其中底薪由公司统一标准发放，提成指的

　　是从产品加工费用中按比例提取。五、20xx年生产工作重点与方向面临当前企业招工难及成本提高的'形势，如何招入新员工，留住新员工，通过培训提高员工技能熟练度，保证产品质量，降低生产成本，应从以下几方面做好生

　　产管理工作。

　　1、在用工需求旺季，积极通过各种招工手段招入新员工以保证公司正常生产，衔接好公司订单淡旺季生产工作。

　　2、积极对新进员工进行生产指导培训，一是如何帮助员工提高产量，二是如何保证质量，以做到又快又稳为目标。

　　3、积极钻研生产流程，降低生产成本，优化工序结构。 4、以高产量产线带动落后产线，促进生产上规模上台阶。

　　5、产线间管理人员定期开会，交流生产经验，提出彼此需要解决的生产问题，协心协力，共同进步。

　　6、对产线工人应多给予关心，尽力解决问题，协调好与公司的关系。六、生产管理办法

　　1、各产线组长根据自己管辖产线，积极做好生产记录。

　　2、各产线组长应严格要求自己，遵守公司各项规章制度，遵守社会各项经济法律法规，不违法乱纪。

　　3、严格财务制度，非特殊情况，销售人员不得将货款打入自己账上，不允许业务人员向客户借款。按时与用户做好往来账对账工作，随时对每家用户双方账务往来做到心中有数，及时处理商务纠纷事务，不得无故拖延，否则造成的经济损失由业务人员自己承担，赊销者谁经手谁负责到底。

　　4、在车间严格遵守劳动纪律，严格按照值班制度执行，保持手机畅通。积极深入生产现场，纠正员工工作手法，保证生产质量，避免各种产品不良现象出现，发现问题后及时向主管生产领导反映并纠正，确保产品良率。

　　5、生产管理人员在做好生产管理的同时，应养成良好的学习习惯，对公司订单中的新品种有所了解，丰富自己的生产经验，定期相互交流，促进生产提高。

　　6、公司竭力贯彻全员招工观念，广纳贤才，只要是公司员工，有权利有义务去努力招纳一线生产员工，招聘制度一视同仁。

　　7、搞好公司内部团结，不允许勾心斗角，不说不利于团结的话，更不做不利于团结的事，尤其是管理人员，代表着公司整体形象，是公司的窗口，举止言谈须谨慎，不能损害公司形象。

　　8、生产管理人员在做好自己本职工作的同时，积极认真完成公司领导交办的其它任务。

　　七、产线划分、任务分解及提成（如下表）

　　八、生产考核办法

　　1、每月由生产经理书面下达各片区各品种生产任务，各生产线长根据自己所管产线实际将任务落实到每个产线员工，力尽所能完成各项生产任务。各生产县长在保证自己产线每月任务完成的同时，相互帮助，相互协调，以大局出发，确保每月公司整体生产任务的完成。

　　2、考虑到产量限制并结合公司实际，当月生产任务完成率达 %以上者视同完成，底薪可按公司规定全额发放，提成按承包方案中规定标准提取；当月销售任务完成率在%至%以内，工资按公司规定最高以 %标准发放，提成按承包方案中规定标准提取；当月生产任务完成率低于%，工资按%标准发放，提成按承包方案中规定标准提取；当月生产任务完成率超过 %以上者，超出部分除按承包方案中规定标准提成外，另奖励元奖金并在公司公榜表扬。每月生产冠军有关业绩作为年底评选生产能手的主要资料，另外公司有奖。

　　九、本承包方案中未尽事宜，由公司领导协商处理。

　　十、本方案自二0一三年五月一日起，由公司负责人与各生产管理人员签字即生效。

项目策划篇2

　　一、了解新人的需求，勘察婚礼场地

　　新人初次跟婚庆公司见面，接见新人的婚礼顾问、策划师会了解新人的大概情况、信息、新人喜欢婚礼的风格以及跟新人介绍婚礼的大概流程等事宜。根据客户的信息，策划师会给客人安排去婚礼现场勘察婚礼场地。

　　二、制定出具婚礼方案

　　婚礼策划师会与新人一起勘察婚礼场地，了解完场地情况之后策划师会制定出一份初步婚礼意向方案，让新人大概了解自己的婚礼能够做成什么样的。

　　三、婚礼当天流程策划

　　婚礼的'流程是十分重要的，所以对于婚礼当天的流程安排、宾客安排会在婚礼的前半个月安排妥当。

　　四、婚礼当天婚礼人员安排

　　婚庆公司人员主包括有主持人、摄影、摄像、化妆师，此项也是深圳好百年婚庆公司主要负责的工作内容之一。

　　五、婚礼当天的布置

　　婚礼当天的布置是婚庆公司主要工作内容，布置包括有氛围包装，舞台、迎宾、合影、签到……这些布置婚庆公司都包括在其中。

项目策划篇3

　　一、发展前景

　　就目前的饮食情况考虑，虽然营养搭配合理，但是缺乏新意。

　　据考察，现在不论在城乡、集贸市场、大街小巷、还是公园、小区及夜市，烧烤及休闲小吃随处可见，它已成为消费者饮食文化中不可缺少的一部分，造就了一个庞大的消费市场。随着时尚更新，烧烤和煮烫食品因其自然淳朴的做法和原始野性的味道，收到越来越多消费者的青睐。约上几个朋友围桌而坐，叫上冰凉的鲜啤酒，边烤边吃、边喝边聊，四溢的烤肉香加上“滋滋”的烤肉声，都是令人垂涎欲滴的理由，足以让每一位美食家按捺不住。

　　目前烧烤小吃已成为人们热衷的食品，风靡国内外，但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤却不多见。特别是在夏天，夜晚休闲的时候人越来越多，那么品尝烧烤小吃是一个不可或缺的活动，这样不仅可以丰富咱们的业余生活，而且还会增加彼此的交流和沟通，所以开一家有特色有风格的烧烤小吃店还是会有不错的市场收益的。

　　二、店面简介

　　本店位于我们公民区，主要针对的客户群是夜市游民、区域居民、行人。经营面积约为100平米左右。主要提供各种烧烤和煮烫食品，烧烤和煮烫食材主要有各种肉类：猪肉、鸡肉、鸡翅、翅中、牛肉、羊肉、羊排、羊腿、各种香肠和肉丸等，海鲜类：鱿鱼、虾、扇贝、各种鱼肉及肉丸等，蔬菜类：土豆、香菇、豆腐、白菜、茄子、红薯、黄瓜、尖椒、韭菜、白菜、生菜、豆芽、冬瓜等各种蔬菜，并提供啤酒和各种饮料。本餐厅采用自助的方式，使顾客有轻松的就餐环境与选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

　　三、发展战略

　　1.本餐厅开业之前，要作宣传，因为主要客户群是夜市游民、区域居民、行人，餐厅位置坐落在集合区，所以不需作很大的宣传，开始的时候采取一些优惠政策即可。

　　2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水。烧烤和煮烫食材都是新鲜的，我们将始终秉承物美价廉的原则为顾客提供高质量的服务，本着服务广大食客的原则，给顾客提供更多的优惠，价格上优惠于其他同标准的餐厅，以吸引更多的客源，用长远的眼光看待企业的发展，着眼于企业的持续发展。

　　3.餐厅使用精致的陶瓷自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

　　4.夏天吃烧烤的会多一些，冬天由于天气寒冷，吃火锅的人又会增多，鉴于季节影响，我们采取烧烤和火锅一体的商业模式，这样不至于由于季节因素影响我们的营业状况，在不同的季节均可盈利。

　　5.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划和调整，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营规模，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造属于自己的品牌，做大做强，可以往专为区域提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

　　四、餐厅管理结构

　　店长2名，主管1名，收银员2名，厨师兼采购2名，服务员3名。

　　经营理念侧重于以下几点：

　　主要的文化特色：休闲放松、愉快饮食

　　主要的产品特色：具有休闲特色的烧烤和煮烫食品

　　主要的服务特色：会员制的跟踪服务

　　主要的环境特色：在严肃紧张的工作中打造一个休闲舒适的进餐环境

　　五、市场分析

　　居民的饮食一直是个问题，居民的饮食营养搭配虽然比较合理，但方式单一，只是简单的炒，炖，无法满足食客的精神追求，时间长了自然会产生厌烦感。

　　本企划就是根据这一点，为了丰富食客的饮食文化，提高食客的饮食方式的多元化，旨在为食客提供更加舒适愉快的饮食环境。下面我们看一下本项目存在的优势和劣势：

　　优势分析：

　　目前来看，烧烤和煮烫小吃已经成为一种时尚，因其自然淳朴的做法和原始野性的味道，收到越来越多消费者的青睐。所以本项目能吸引消费者的眼球，特别是在饮食方式单一的区域中。本餐厅经营解决了区域餐厅饮食方式单一的问题，为区域食客丰富了业余生活，为他们解决了外出就餐的麻烦，这是本店的一大特色。另外，本餐厅采用自助就餐方式，很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶水。顾客都喜欢在干净卫生的餐厅就餐，然而大部分的烧烤都是在露天的.流动小摊上进行的，这种就餐环境威胁消费者的饮食安全，因此舒适整洁的就餐环境将是本店的另外一大特色。

　　劣势分析：创业初期餐厅的规模较小，餐厅的人力资源、服务项目等都比较有限，而区域区外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，由于我们平时时间有限，在管理上有时会无暇顾及，这就需要聘请一位有丰富经验的主管来帮我们打理这家餐厅，由于我们是在区域里边，管理比较严格，所以招聘优秀的店员也是个比较麻烦的问题。

　　机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有很强的竞争力。而本人正是蚁族--这个最大客户群中的一员，更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，还是很有机会把握住市场的。

　　威胁分析：因为这是我们投资的第一个项目，之前也没有相关的开店经验，所以在管理上我们可能会存在问题，这就需要我们多借鉴其他创业者的经验以及自己的慢慢积累，形成一套有效地管理模式。其次，虽然我们的餐厅是自助式的，但烧烤食品的配料决定着其口味，所以我们应该选择好的配料，使我们的产品有独特诱人的口味，让消费者流连忘返，这样我们才会有好的经营业绩。

　　六、促销和市场渗透

　　促销策略：

　　前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助区域组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。

　　七、财务状况分析

　　.据计算分析，餐厅设立初期，会发生如下费用：

　　1、办理营业执照、税务登记证、卫生许可证等各项费用20xx元，

　　2、场地租赁费5000元，

　　3、餐厅装修费15000元，

　　4、烧烤设备15台，每台300元，大约4500元

　　5、冰箱、冰柜冷冻设备3台5000元，

　　6、桌椅、厨房用具等设备10000元

　　7、招聘主管1名，月薪3000元，厨师兼采购2名，月薪3000元，收银员2名，月薪20xx元。服务员3名，月薪20xx，共计19000元左右。

　　8、水电燃气费等10000元。

　　综上分析，餐厅建立初期，需要大约70000元。

　　下面我们再来分析一下我们餐厅预计未来盈利情况。

　　我们可以以份为单位计量，一份即一盘（盘为中盘）。

　　（1）肉售价8元/份左右，成本为

　　5元/份，利润是3元/份。

　　（2）蔬菜2元/份，成本为1元/份，利润为1元/份。

　　（3）海鲜10元/份，成本6元/份，利润为4元/份。

　　（4）啤酒售价3.5元/瓶，成本3元/瓶，利润为0.5元/瓶。

　　下面再来分析一下客流量

　　大部分顾客吃烧烤食品以肉食为主，蔬菜瓜果只是辅食。因为中午时间有限，客流量会少一些，预计50人左右，每人消费量在2份肉，2份海鲜，1份蔬菜，我们即可获利15元左右，所以中午利润在750元左右。晚上时间相对充分，预计100人左右，总利润额1500元左右，啤酒预计每天销售400瓶，利润200元，所以每天利润总额为2500元左右，月利润总额为80000元左右。

　　每月除去水电费、员工工资、税费、利润净额为50000元左右。

　　按照预计利润，我们可在2个月内收回成本。

　　八、营销组合策略

　　有形化营销策略：

　　由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的承诺营销进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导天之素的经营宗旨与理念。

　　技巧化营销策略：

　　做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：

　　1、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。

　　2、将顾客满意进行到底。树立“顾客满意自己才满意”的观念，做到时时刻刻为顾客着想。

　　3、建立餐厅顾客服务调查表，定期由专人负责对顾客进行跟踪服务。

　　九、大力打造“休闲食品”的品牌形象

　　因为我们餐厅采用的是健康环保的无烟烧烤，烧烤出的食品口味鲜美独特，绿色健康。因此我们餐厅围绕“绿色、健康、休闲”为核心，树立自己独特的品牌，推动健康休闲来实现营销目标。作为一个餐厅开展休闲营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色休闲餐厅的标准。无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出休闲舒适又不失时尚的就餐环境。通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康休闲的理念。

　　十、重视搞好一系列的企业公关活动

　　本餐厅将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。

　　1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。

　　2、与顾客建立良好的关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护区域环境、积社区极支持区域文化事业。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。

　　3、政府关系。及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系；向其提供本行业的真实信息。

　　十一、管理风险

　　内部管理风险：

　　餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。

　　如何应对：

　　一、找出有关成本的各项组合前提。

　　充实利用“What咨询法”，把店肆中所有会影响成本的因素，逐条细细列出。如厨师、干部、P-T、厂商、季节（时蔬）、售价、制度、库存方式——再集结相关人等共思良策，并时时保持着“毋恃敌（成本偏高）之不来，而恃吾有以待之”的认真态度。

　　二、制定标准调理手册。

　　三、成立良好的库存（仓库）办理。

　　从先进先出的表格成立使用，到交叉污染的制止、物品的定位置放、湿度、温度（冷藏、冷冻设备）的节制、虫害防治、盘点（日、周、月盘）确实，甚至灭火器的位置、数量、意外险类的投保---都是库存办理的必备掌握要件。

　　四、多看、多听、多比较。

　　所说的货比三家不吃亏，更况且经营者本身不该该盲目的身陷疆场（店务），而不知外面早已群雄环生、虎视眈眈，欲噬于己的环境衍生。“出奔办理”是当下盛行的经营模式，善用此法走走量贩店、百货公司或相关商号，将特价、折价品等适量适物的调用在己店内，成本自然可降低。

　　五、导入奖惩制度。

　　不乏发现店内在业人员大都朝“被动性”的属性偏走时，此制度就得顺势推出（事前可先完置备用），到达制定标准就施以奖励（如奖金、礼券、歇假??），未达成（需明了原因）则赐与薄惩（如减薪、记缺点??）。恩威并施可收较好效益。

　　六、同业可以为师。

　　此法较合用于连锁加盟行业可透过会议、联谊活动及总部的资讯来源（固然必须是总部经营数字透明化的前提下），如此则可清楚懂得同样经营形态的店肆是怎样合理节制成本，继续往前扬长避短地让本身获取更大的利益。

　　十二、树立自己的品牌和客户群

　　初期（1-3月）

　　主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，树立“休闲食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度；收回初期投资，积极进行市场推广。

　　中期（1年）

　　巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平；着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。

　　长期（2年）

　　届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。

　　十三、店面设计

　　视觉识别

　　店名：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在区域内部，要贴近区域文化特色，易于为区域群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长。

　　颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。

　　店面布局

　　恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。

　　灯饰和灯光：灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。

　　墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。

　　桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。

　　工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品位。

　　餐具：干净，整洁。

　　背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化。

项目策划篇4

　　前言

　　××广场商业步行街，是南大街南段的首席商业街区。

　　因此，我们必须采取有效手段，炒热××一期的商街气氛，大力提升其商业价值，增强业主和商户的投资信心，并以此拉动××二期的店铺出售。鉴于营造一期商街气氛迅速催生人气的任务迫在眉睫，本案将主要对××一期商街如何突破商业现状和形成旺盛人气进行策划。

　　一、背景分析

　　××一期商街位于濠河之畔，处于城市商业中心，与繁华的南大街北段仅一步之遥。这样具有“钻石级”市口的商业街，当前缘何一时难“热”，在我们拿出策划方案之前，首先必须对此进行研究分析，以便找准“病灶”对症下药。据考察和分析，××一期商业步行街主要存在“先天”与“后天”两方面原因。

　　（一）商街设计“先天不足”

　　1大广场难搞大活动。步行街北广场扼××街××路交汇处，西邻五星级大酒店，原本属于最能吸引公众“眼球”最宜举办大型活动的商业舞台，能给商街源源不断注入人气。由于当初仅从景观角度设计广场的“旱式喷泉”“简易花坛”，而没有考虑广场的商业价值，如今的广场很难发挥聚集人流吸纳大型活动的功能。广场热不起来，商街自然冷落。

　　2“假山”成了“绊脚石”。步行街南入口处的“假山景观”，既无观赏价值，又横亘在道路中央，事实上成了阻碍游人进入内街的“绊脚石”。此外，南入口的台阶亦与商街道路平坦要求不相符，也没有考虑人性化的地面设计如残疾人盲人通道等。3内外街连接通道商用功能缺失。××街通往内街的三个通道，从商业功能设计上看实属败笔。按照商业街区的布局要求，街区内主干道副通道两侧均应为店面房，以便使街区形成鳞次栉比的商店群。这不仅能有效吸引顾客逛街购物，易于催生和聚集客流，而且能把土地资源利用率发挥到极致，如同上海豫园商街那样条条路上有店铺，每寸地皮生银子。遗憾的是，××一期外街通向内街的三个通道，两条是没有任何店铺的“幽巷”，顾客在街口看不到商业气氛，甚至不知道里面还有内街；一期与二期之间的通道，同样因一期建筑南侧没有设计店面房，走在南大街的顾客看不出街口的商业氛围而止步于此。4××街一侧临街绿化带的设计过长，阻挡店门，不少顾客入店购物因此要绕一大圈，于是放弃了购买动机，导致临街店铺生意清淡。

　　（二）商街策划“后天失调”

　　1××广场商业街处于核心商圈，在市场竞争特别强调个性化的今天，商街必须有自己的“灵魂”，即战略定位和商业主题。××广场商业街最早定位是“××街”（很好），后来又定位于“×××”很好，只是推广很费力），如今准备冠以“××广场步行街”（老土，没有鲜明个性目标顾客也不清晰）。由于没有精确精准的市场定位，关于商业上“我是谁”“我为谁服务”的问题没有首先解决好，其它问题也就难以解决了。

　　2××广场是一处很好的“市民广场”，但要吸引广大市民聚集到这里，还需要有浓郁的“广场文化”，例如象×××路×××广场×××步行街那样的广场雕塑。此外，还需要有体现人文关怀的指引牌休闲椅售报亭公用电话亭垃圾筒商品广告牌露天茶座等。目前，由于上述设施没有配套，××广场的“磁场效应”不佳，所以商街难“热”。3打造商街，服务“缺位”。开发商开发一片商铺销售出去，再由物业管理公司去打理，这是开发商业房产的“老皇历”。事实上，经营××广场商业街，“物业管理”代替不了“商业管理”，商业街由“冷”到“热”需要专业策划管理机构来“操盘”运作，此所谓“泛商业地产运作”。××广场起步阶段缺少商业策划管理机构的全程介入，商铺的出租与经营全由业主与商户“婚姻自主”，双方又都缺乏成熟的理性，商街本身也没有搞启动和培育市场的形象“炒作”，这就无法形成火爆的商业氛围。此外，我们对业主购买店铺后的关注程度不够，没有从尽快启动商街运营和提升商业价值的角度予以指导和服务，例如，商街北口的66号（圆形）68号（尖顶）两家首席店面房一直空关，这对内街商户的经营及整个商街的气氛便构成较大影响。

　　二、商街定位

　　××广场商业街的战略定位至关重要，针对其所处的地理位置和商业环境，根据城市消费群体的消费趋势和消费偏好，我们作如下战略定位：

　　1街名：××广场时尚丽人街

　　2概念：××广场————××街观光旅游的门户，国际品牌汇聚的商街，都市丽人寻梦的×××。3广告语：××广场／时尚丽人街————与××相约，与××同行4商业门类：购物休闲餐饮美容娱乐5商品：主营国际国内名牌服装服饰化妆品珠宝眼镜手表休闲食品工艺品等。6顾客定位：都市中追求时尚的女性及国内外的旅游观光者。7经营理念：站在城市经营的高度打造一条闻名长三角的商业街。

　　三、招商策划

　　××广场时尚丽人街的`招商，属于“突破困局”的举措，招商需从下列几个方面入手：

　　（一）发布招商公告

　　我们计划于4月中旬在《××晚报》××电视台发布招商公告，突出介绍××广场时尚丽人街的市口优势市场定位和潜在的巨大商机，吸引商户预约登记承租店铺。

　　（二）举办招商信息发布会

　　该招商信息发布会拟于4月20日在毗邻的××饭店举行，出席的商户为××及周边城市的时尚品牌经销商，以及××国贸市场有意入驻××广场经营的服装珠宝化妆品商户。参会商户的人数拟控制在100人左右。会上将发布的主要信息是：

　　1××广场时尚丽人街的总体规划市场定位独特优势和前景展望；

　　2×××××街可供商户购买或租赁的店铺资源状况，包括售价租金物管的优惠政策。

　　（三）整合店铺资源

　　××一期的店铺均已出售，投资者是否愿意委托我公司代理招商和出租？是否同意接受我公司提出的代理租金价格（或称返租报价）？举办招商信息发布会和对外发布招商公告之前，须由××房屋销售公司与业主首先商定委托招商的意向租金价格等问题。一旦确定了哪些店铺可供委托招商，我们便可以对外开展招商活动和引入商户洽谈租金。

　　为了使××一期商街尽快形成良好的商业氛围，我们应争取所有空关店铺纳入招商范围，并按照商街的市场定位有的放矢地展开招商。如果有的业主采取等待店铺升值的态度，宁可闲置也不愿出租，我们应当认真加以引导，动员其站在全局利益长远利益的高度尽快出租，以便消除商街中的店面空关现象。

　　对目前正在寻求转租退租的商户，我们应当积极宣传本公司为繁荣商街正在采取的举措，动员他们打消念头和恢复信心。如果商户仍然要转租退租，由于业主与商户之间有约定，我们可在双方解除合同后再将该店铺纳入招商范围。

　　（四）有关租金政策

　　××一期商街的商业气氛清淡，其中原因之一，是店铺投资者急于高回报开出高租金，让许多欲入驻经营的商户望而却步。因此，我们在为业主代理招商前，必须做好两项重要工作：第一，我们必须向业主说明南大街南北两端存在的区位差异，说明××一期商街处于入市初期，繁荣兴旺需要有一个培育过程，不能无视市场承受能力开“天价”。向业主说清道理很重要，高租金导致店铺无人承租，业主照常要背负购房贷款利息，店铺价值也很难提升。第二，我们要从业主与商户的双方利益，设计比较符合市场行情和商街现状的租金政策。当前，××一期店铺比较合适的租金是：

　　如该类店铺以600～700元／m2／年租金计算，年收益为6。6～7．7万元，剔除利息后的收益2。2～3。3万元。这样的租金对商户来说，在目前情况下尚有吸引力，易于接受。）

　　（五）商户入驻优惠措施

　　为了有效启动市场和给商户入驻经营树立信心，我们将“放水养鱼”，从尽快繁荣市场的高度，适时推出必要的优惠措施：

　　第一，商户入驻商街经营一年以内，我们将免费提供一个灯箱广告位（由我方制作灯箱，灯片制作及电费由商户负责），供其做商品或品牌宣传；

　　第二，凡商户举办品牌宣传商品促销活动，一年内允许在北广场上每季免费举办一次活动，鼓励举办有较大影响力的广场“时尚秀”活动；

　　第三，凡商户入驻经营一年内，店铺物业管理费将按八折优惠收取；

　　第四，为降低入驻商户的经营成本，我们将协调工商税务部门，给予××广场商业街以集贸市场的税收优惠政策，同时在工商管理费的收取上适当减免。

　　四、商业氛围营造

　　（1）商街指示识别系统布置（详见××广告公司设计效果图）

　　（2）设计制作广场内街雕塑作品（参见×××步行街雕塑照片），以增添××广场的文化底韵，吸引游人前来休闲。

　　（3）广场内街将有序设立景观式落地广告灯箱欧式休闲椅公用电话亭报刊出售亭饮料及冰淇淋售卖亭等，广场上采用鲜花盆景搭建可移动立体景观花坛，增加视觉看点，扩大商街的休闲与服务功能。

　　（4）邀请政府部门社会团体前来举办广场主题活动，借力炒热广场活跃气氛吸引眼球。尤其要抓住“五一”前后活动频繁，联系总工会文联群艺馆新华书店等单位举办广场活动，借助媒体推波助澜，巧妙宣传××广场。